Mini panini con polpette

Ok bene. Preso dall'inizio alla fine, questo ha richiesto poco più di sedici minuti. Ma ciò fatto impiegare sedici minuti per farlo sobbollire nella padella...quindi un po' forse conta. Cosa posso dire? mi piace la costanza! Non potevo sopportare l'idea di rompere la serie di titoli da 16 minuti questa settimana.

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Ragazzo oh ragazzo, questo era buono. Deliziose polpette umide cotte a fuoco lento in salsa marinara, quindi adagiate in un normale involtino da cena e circondate da formaggio fuso. È una specie di cursore... solo che è un panino con le polpette invece di un hamburger! Ho ricevuto i complimenti dai tre uomini in casa mia. Li adoravano assolutamente.

Ho seguito un approccio un po' italiano per questi, con la salsa alla marinara e il provolone. Ma sono arrivato molto vicino all'utilizzo della ricetta delle polpette di carne qui sul mio sito (e nel mio libro di cucina, per quelli di voi che ce l'hanno). È fatto con più di una base di ketchup e finisce per avere un sapore più simile al polpettone. Entrambi gli approcci funzionano!

Ecco come li ho realizzati.

Inizia con il mandrino macinato o la carne macinata normale. Gettare mezzo chilo o giù di lì in una ciotola.

Aggiungere del pangrattato non condito. Questi sono panko, ma puoi usare qualunque cosa tu abbia a portata di mano. (Puoi anche immergere un paio di fette di pane per tramezzini in 1/2 tazza di latte e aggiungerlo al suo posto. Molte opzioni!)

Tritare uno spicchio d'aglio e aggiungerlo a...

Quindi aggiungere abbondante sale e pepe.

Successivamente, versare un po' di latte. (Ovviamente, non vorrai farlo se sei andato con il metodo del pane inzuppato nel latte.)

Ora impastare il tutto fino a quando non sarà completamente amalgamato.

Prelevare circa un cucchiaio di composto...

Quindi arrotolarli in palline pulite.

Nel frattempo, scaldare l'olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio. Tagliare a dadini metà di una cipolla piccola e gettarla nell'olio.

Dopo circa un minuto, posiziona le polpette tra le cipolle in modo che siano a contatto con la padella. (Potrebbe essere necessario eseguire due lotti, a seconda delle dimensioni della padella.)

Cuocili per un minuto o due, finché non iniziano a prendere colore...

Quindi versare in un vasetto intero di salsa marinara. Puoi sicuramente crearne uno tuo, oppure puoi semplicemente versare la salsa di pomodoro semplice e condirla come preferisci. Ma per questo piatto, la marinara in barattolo funziona davvero bene.

Scuotere un po' la padella (è difficile mescolare senza disturbare le polpette) quindi mettere il coperchio e cuocere a fuoco lento le polpette per 20 minuti buoni, scuotendo di tanto in tanto la padella per evitare che si brucino.

Mmmm. Ha un profumo così buono!

Quando le polpette sono pronte, prendi dei panini per la cena. Marlboro Man ha raccolto questi per me ieri mentre tornava in città, perché non mi piace lasciare la mia casa e a Marlboro Man piace permettermi. Sono solo normali involtini per la cena morbidi ... ma anche gli involtini di patate andrebbero bene. I cursori sono così popolari ora, alcuni supermercati probabilmente hanno rotoli di scorrimento speciali.

Non lo saprei, però, dato che non ho supermercati nella mia vita. È solo un'ipotesi.

Quindi, prendi un po 'di Provolone affettato sottilmente.

Tagliare la pila in quattro spicchi uguali.

Prendi tutti i rotoli di cui hai bisogno...

Tagliateli a metà...

E metti una fetta di formaggio sia sulla parte superiore che inferiore di ogni rotolo.

Mettere una polpetta (e una buona quantità di salsa) su ogni involtino.

Completa il tutto, poi buttali su un piatto e servili! Il formaggio si scioglierà e tutto sarà meraviglioso nell'universo e nella tua casa.

Yum! Servire con una grande insalata verde, bastoncini di carota e un bicchiere di latte. I tuoi ragazzi (e va bene, le tue ragazze... anche se potrebbero non volerlo ammettere) li adoreranno!

(Oh, quasi dimenticavo: li amerai anche tu!)

Amore,
Donna pioniera