Semplice, perfetto, delizioso! Servire sulla pasta o utilizzare come condimento per la pizza. Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:6porzioni Tempo di preparazione:0ore10minuti Tempo di cucinare:1ora30minuti Tempo totale:1ora40minuti ingredienti1/4 sec. Olio d'oliva 1 cipolla gialla o bianca intera, a dadini 5 spicchi d'aglio, tritato Due Carote Intere Grandi, Pelate E Tagliate A Dadini Fine Due lattine (28 once ciascuna) Pomodori interi 1/2 cucchiaino. sale 1/2 cucchiaino. Pepe nero 2 cucchiaini. Zucchero (più a piacere) 2 cucchiai. Origano fresco tritato (opzionale; usa le erbe secche o fresche che preferisci) 2 cucchiai. Prezzemolo fresco tritato, più altro per servire Pasta Cotta, Per Servire Parmigiano Reggiano Fresco, Per Servire 3 cucchiai. Passata di pomodoro (opzionale)Questo modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Istruzioni In una pentola media, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere le cipolle, l'aglio e le carote e cuocere per 4-5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Versa i pomodori e il succo in una ciotola capiente e usa le mani per schiacciare/schiacciare delicatamente i pomodori in modo che i succhi vengano rilasciati e siano tutti rotti. Aggiungere il contenuto della ciotola alla pentola e mescolare. Aggiungere il sale, il pepe, lo zucchero e l'origano (o altre erbe aromatiche essiccate o fresche). Riduci il fuoco al minimo e fai sobbollire, scoperto, per 1 ora e mezza, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungere alla fine il prezzemolo fresco tritato e assaggiare/aggiustare la salsa per i condimenti.
Condisci con la pasta, quindi servi sopra la pasta con parmigiano e altro prezzemolo (o basilico fresco se ce l'hai!)
(Nota: se ti piace un sapore leggermente più profondo, aggiungi il concentrato di pomodoro opzionale quando aggiungi i pomodori.)
Penso che la salsa alla marinara sia uno dei piaceri semplici della vita, e non c'è niente di complicato nel creare la tua pentola con quella roba. L'unica cosa che richiede è una pentola, pochi ingredienti e una sana dose di pazienza; più a lungo si cuoce, meglio è!
Ecco come l'ho realizzato ieri. È stato splendido.
Hai bisogno di cipolle tritate. Un mucchio di loro.
Poi schiacciate degli spicchi d'aglio...
Tira fuori l'aglio...
E tritalo!
Ora, le carote sono totalmente un ingrediente facoltativo nella marinara, ma li amo perché aggiungono colore, consistenza e sapore, e dato che ero il capo di questa particolare pentola di marinara, ho deciso di aggiungerli. Basta sbucciarne un paio e tagliarli a cubetti molto fini.
Aprite un paio di barattoli grandi di pomodori interi...
Versateli in una ciotola...
Quindi, uno per uno, usa le tue mani molto pulite per schiacciarli per rilasciare tutti i succhi e assicurarti che siano completamente schiacciati. Nota che è letteralmente impossibile scattare una foto attraente della tua mano che schiaccia un pomodoro intero se hai più di 45 anni, o se ti sei bruciato una verruca sul pollice quando eri una ragazza e ora vanti un curioso cicatrice rotonda al suo posto.
Quindi ho due strike contro di me lì.
Continua a schiacciare e sminuzzare fino a quando i pomodori non sono tutti rotti. Fai attenzione che il succo schizzi ovunque, quindi strizzalo delicatamente.
Oh, e puoi farlo totalmente sul piatto, ma è bello farlo in anticipo, quindi tutto è pronto.
numero 444 che significa amore
Ora, scalda una pentola a fuoco medio e versa un po 'di olio d'oliva.
Metti le cipolle, le carote e l'aglio...
E cuocili finché non iniziano a diventare morbidi, circa 4-5 minuti.
Versare i pomodori, il succo e tutto...
E mescola per unire.
Nota: se desideri una salsa leggermente più profonda e più saporita, puoi aggiungere da 2 a 3 cucchiai di concentrato di pomodoro in questa fase.
Per quanto riguarda le erbe, ho deciso di aggiungere l'origano, ma puoi aggiungere basilico, timo o qualunque cosa faccia galleggiare la tua barca.
Basta tritarlo molto bene...
E buttalo dentro. Tieni solo a mente che la salsa cuocerà a lungo, quindi qualsiasi erba tu aggiunga in questa fase diventerà marrone... quindi più piccole le tagli, meglio è!
Mescolare le erbe, quindi aggiungere sale, pepe e zucchero. Riduci il fuoco al minimo e lascia sobbollire per 1 1/2 o 2 ore.
Sono circa 30 minuti. Notare il livello della salsa nella padella.
Questo è un'ora e mezza dentro. Si è cotto un po', il che significa che i sapori sono diventati più profondi e più ricchi, più gloriosi e più miracolosi.
Significa anche che devi tenerlo a mente quando pianifichi la quantità di salsa. Dal momento che si riduce un po ', se hai bisogno di sfamare un intero gruppo di persone, potresti andare avanti e raddoppiare queste quantità, cosa che può essere fatta molto facilmente.
Oh, e in questo periodo ho buttato gli spaghetti! Ieri avevo voglia di spaghetti lunghi e ingombranti.
Mi piace aggiungere un tocco di verde alla fine, quindi ho tritato un po' di prezzemolo...
E l'ha buttato dentro.
Ora puoi versare un po' di salsa sulla pasta e servirla...
Ma mi piace mettere un po' di sugo e pasta in una ciotola...
E lancialo in giro per ricoprirlo un po' prima.
In questo modo, quando metti la pasta nel piatto, ha un bel rivestimento dei sapori della marinara.
Quindi versateci sopra la salsa!
Sii generoso! Sii impertinente!
Oh, e il parmigiano è un must.
Servitelo così...
Oppure con una spolverata di prezzemolo per renderlo purpureo.
Ci sono poche cose che amo più di questa.
Goditi ogni boccone!
Prendi la ricetta dalla barra laterale o segui il link sottostante per la ricetta stampabile su Tasty Kitchen. Godere!
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