Sfruttare al meglio una piccola cucina

Circa due anni fa, mio ​​marito ed io ci siamo trasferiti nella zona di Dallas-Fort Worth. Abbiamo preso in affitto la prima casa che ci avrebbe permesso di avere i nostri cuccioli. (Mi sono subito pentito della scelta.) A causa del lavoro di mio marito, ci muoviamo spesso e abbiamo sempre vissuto in affitti, il che ci consente la flessibilità di fare i bagagli e spostarci ogni volta che arriva il momento. Un anno fa, ho deciso che ne avevo abbastanza di vivere in case in affitto. Tuttavia, non avevamo assolutamente alcun desiderio di acquistare una casa. Quindi abbiamo preso la decisione di vendere tutto (beh, quasi tutto) e di trasferirci nel nostro minuscolo trailer vintage.

Trasferirmi in una piccola roulotte significava che dovevo abbracciare una piccola cucina. Ci è voluto un po' di tempo e pazienza per abituarmi alla mia piccola cucina, ma ora la adoro. Ho lavorato in cucine di tutti i tipi e dimensioni e, che ci crediate o no, ho imparato di più dalla mia piccola cucina. Con questo in mente, permettetemi di condividere alcuni suggerimenti su come ottenere il massimo da una piccola cucina.

Di seguito è riportata un'immagine del mio tipico spazio di lavoro. Metti in una pentola bollente, un coltello sporco e alcuni schizzi di cibo, ed è più vicino alla realtà. Ho anche un tavolino da pranzo alla mia destra ma, per la maggior parte, è tutto quello che uso.

Prima prepara, poi cucina

A mio parere, questa regola si applica nelle cucine grandi o piccole. È chiamato impostare , ed è un elegante modo francese di dire ogni cosa al suo posto. È essenziale quando cucini in una cucina minuscola. Le grandi cucine ti permettono di allargare e tagliare la stanza mentre cucini, ma quel lusso non esiste quando cucini in una piccola cucina. Prepara prima il cibo, tagliando a cubetti e tritando tutte le verdure e le erbe aromatiche. Poi avvolgeteli nella pellicola e mettete da parte in una ciotola fino al momento dell'uso. Se stai lavorando con alcune verdure ed erbe aromatiche, puoi tenerle in piccoli mucchietti sul tagliere. Se sei bravo a lavare i piatti mentre lavori, puoi anche usare le ciotole di preparazione, ma se questo ti scappa, ti ritroverai con una pila di piatti. Per me, dipende in gran parte da come è la mia giornata e da cosa sto preparando.

Tagliere grande o coperchi per bruciatori

So che all'inizio sembra controintuitivo. Perché dovrei volere un tagliere grande in una cucina minuscola? La risposta facile è che funge anche da spazio aggiuntivo sul bancone. Tengo il mio grande tagliere in cima alla mia gamma, convertendo la mia gamma in spazio sul bancone quando non in uso. Quando uso la gamma, sposto il tagliere e copro metà del lavello della cucina, fornendo ancora più spazio di lavoro. Se sei fortunato e ti capita di vivere in una casa con un lavandino sottomontato, puoi diventare furbo (o avere un amico furbo) creare taglieri che si adattano al tuo lavandino.

Ciotola dell'immondizia

maria che scioglie i nodi giorno 7

Tenere una ciotola per gli avanzi di cucina aiuta a mantenere in ordine il tuo spazio di lavoro e l'ordine è la chiave per mantenere la sanità mentale e amare la tua piccola cucina. Una volta che ho finito di preparare, getto tutti gli scarti in un sacchetto della spazzatura e lo porto nel cassonetto. Una cucina minuscola di solito equivale a un minuscolo bidone della spazzatura, quindi mi piace tirarlo fuori il prima possibile.

Se non hai spazio per una ciotola della spazzatura, puoi anche usare della carta assorbente. Sbucciare le verdure direttamente su un tovagliolo di carta, quindi raccogliere e mescolare.

I rack a più livelli non sono solo per i cookie

I rack di raffreddamento a più livelli sono più che semplici biscotti: raddoppiano anche lo spazio di preparazione. Tengo la mia ciotola della spazzatura sul livello superiore e tengo le verdure, i piatti e gli ingredienti preparati che utilizzerò sugli altri livelli.

Vai in verticale

Dai un'occhiata alla tua cucina. Hai spazio vuoto sulla parete? Beh, non dovresti! Questo è un bene immobile prezioso: usalo. Le pareti possono contenere libri, ingredienti, utensili da cucina, pentole, padelle e molto altro! È importante essere creativi con il tuo spazio sulla parete. IKEA ha una grande linea di armadio a muro della cucina elementi. È la chiave per mantenere la mia piccola cucina organizzata e funzionale.

Diventa magnetico

La mia piccola casa ha una dispensa altrettanto piccola, e la mia collezione di spezie ha preso da sola uno scaffale. Il miglior investimento che ho fatto è stato un mucchio di contenitori magnetici per le spezie. Sono in grado di conservare le mie spezie sulla porta anteriore del mio frigorifero dove sono visibili e accessibili, liberando spazio nella mia dispensa. Uso anche le strisce magnetiche per riporre i miei coltelli da cucina. Tenerli in un cassetto li offusca e occupa spazio, e un ceppo per coltelli occupa prezioso spazio sul bancone.

Scorta solo ciò di cui hai bisogno

Quand'è stata l'ultima volta che hai usato quell'affettatrice di avocado o quella melone? Se non lo usi regolarmente o se svolge solo un'attività, allora deve andare. Siamo onesti, una macchina per il riso è carina, ma il riso può essere fatto in una pentola. Inoltre, tutti noi sogniamo di fare il gelato fatto in casa, ma quell'aggeggio occupa molto spazio. E quante volte hai davvero usato quella gelatiera? Sono una food blogger, e posso contare su una mano quante volte ho usato la mia nell'ultimo anno.

Rifornisci la tua cucina con l'essenziale e tieni solo tanti piatti, posate e tazze per i membri della tua famiglia e due ospiti. Se hai bisogno di più di questo, puoi investire in alcuni bei piatti usa e getta. Perché siamo onesti, la maggior parte delle cucine piccole non ha lavastoviglie.

Ecco la mia lista di elementi essenziali per la cucina:

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pentole

• forno olandese
• Padella di ferro
• piastra in ghisa
• piccola padella in acciaio inossidabile
• padella grande in acciaio inossidabile
• piccola casseruola
• pentola grande
• pentola
• Padella antiaderente da 10 pollici

utensili da forno

• leccarda bordata
• tortiera rettangolare in metallo
• tortiera quadrata in metallo
• 2 tortiere rotonde

Posate e accessori

• tagliere di legno grande
• coltello da chef
• coltello seghettato
• coltello per disossare
• coltello da cucina

Piccoli elettrodomestici

• frullatore ad immersione
• frullatore
• Bruciatore a induzione

Strumenti e gadget

• rack di raffreddamento a più livelli
• grande ciotola di metallo
• ciotole di vetro per la preparazione
• spatola di metallo
• spatola di plastica
• cucchiaio di legno
• mestolo
• pinza
• frusta a bulbo
• frusta piatta
• Microplane
• colino in metallo a maglia fine
• Mandolino Benriner

Investi in pentole e utensili da cucina di qualità. Come puoi vedere dall'elenco sopra, gli unici piccoli elettrodomestici da cucina che ho sono un frullatore ad immersione, un mixer manuale e un fornello a induzione. Un frullatore ad immersione ti semplifica la vita quando prepari zuppe o frullati. Puoi frullare direttamente nella pentola o nella tazza ed è facile da pulire. Un mixer manuale prende il posto di un grande e ingombrante robot da cucina. Non fraintendetemi, adoro il mio mixer Kitchen Aid e lo tengo ancora in magazzino. Ma non c'è nessun posto dove tenerlo nella mia piccola cucina. Forse ti starai chiedendo, perché un bruciatore a induzione? Una piccola cucina si riscalda rapidamente e i fornelli a induzione emettono così poco calore che una cucina minuscola può rimanere relativamente fresca.

Questi sono gli strumenti che utilizzo per ottenere il massimo dalla mia piccola cucina. Ogni cucina (e cuoco) è diversa, quindi sentiti libero di creare la tua lista di elementi essenziali. Ricorda solo che è meglio fare scorta di ciò che utilizzerai e stare lontano dalle attività unitarie.

Rubinetto a collo di cigno

Cambiare un rubinetto è più facile di quanto pensi. Una cucina minuscola di solito significa un lavandino minuscolo e questo può rendere difficile la pulizia di pentole e padelle grandi. Un rubinetto a collo d'oca è essenziale, e se riesci a ottenerne uno con una doccetta estraibile, è ancora meglio. Se sei fortunato, quella testina di spruzzo raggiungerà il piano cottura. È bello quasi quanto un riempi-vaso montato a parete. Vedere? I piccoli spazi hanno i loro vantaggi!

Pulisci prima di andare

Pulire e lavare i piatti mentre vai aiuta a mantenere la tua piccola cucina organizzata e sei sano di mente. Cucinare in una cucina minuscola può perdere il controllo molto rapidamente. Un minuto la tua piccola cucina è immacolata, e il minuto dopo sembra che lo chef svedese sia entrato d'assalto, tutto a causa di una pentola e due cucchiai. Sai di cosa sto parlando!

Risciacquare e riutilizzare

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Questo va di pari passo con la pulizia mentre procedi. Invece di prendere un altro cucchiaio, una ciotola o una spatola, sciacqua e riutilizza. Prova a finire con gli stessi strumenti e attrezzature da cucina con cui hai iniziato. Al momento, potresti essere tentato di prenderne uno nuovo, ma quando il tuo piccolo lavandino finirà per traboccare di piatti sporchi, non sarà così eccezionale.

Ecco qui! Una cucina minuscola può essere impegnativa, ma al suo interno possono accadere cose magiche. Inoltre, ti sfida a fare il punto su ciò di cui hai bisogno e utilizzare. Hai qualche consiglio da condividere su come sfruttare al meglio la tua piccola cucina?