Uova alla Benedict, gente. È così disgustosamente delizioso, è quasi... disgustoso. Tosti un muffin inglese, lo guarnisci con una fetta di bacon canadese, poi un uovo in camicia, poi - e questo è l'ingrediente chiave - lo condisci con salsa olandese cremosa, peccaminosa, decadente e che ispira l'anima. Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:3porzioni Tempo di preparazione:0orequindiciminuti Tempo di cucinare:0ore10minuti Tempo totale:0ore25minuti ingredienti3 muffin inglesi interi whole 3 fette di pancetta canadese 3 Uova intere (più 3 tuorli d'uovo) Due panetti burro 1 limone intero, spremuto Pepe di Caienna qbQuesto modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Istruzioni Per prima cosa, portate a ebollizione una pentola d'acqua. Mentre l'acqua bolle, metti alcune metà di muffin inglesi e un numero uguale di fette di pancetta canadese su una teglia. Imburrare leggermente i muffin inglesi e metterli sotto il grill per pochi minuti, o finché i muffin inglesi non saranno leggermente dorati. Fare attenzione a non seccare il bacon canadese. Ora, se non hai un bracconiere per le uova, puoi cuocere le uova in camicia facendo quanto segue: Con un cucchiaio, inizia a mescolare l'acqua bollente con un ampio movimento circolare. Quando il tornado si sta davvero attorcigliando in un uovo. O due. O tre. Il motivo del vortice è che l'uovo si avvolgerà su se stesso mentre cuoce, mantenendolo insieme. Cuocere per circa 2 ½ a 3 minuti.
In una piccola casseruola, sciogliere 2 bastoncini di burro fino a che non sfrigola. Ma non lasciarlo bruciare! Separare tre uova e mettere i tuorli in un frullatore. Accendere il frullatore al minimo per consentire ai tuorli di amalgamarsi, quindi iniziare a versare il burro molto caldo in una frusta e poi versare nel frullatore. Il frullatore deve rimanere sempre acceso e bisogna fare attenzione a versare il burro molto lentamente. Continua a versare il burro finché non è tutto finito, quindi inizia subito a spremere il succo di limone nel frullatore. Se hai intenzione di aggiungere pepe di Caienna, questo è il punto in cui lo farai.
Mettere i muffin inglesi sul piatto, a faccia in su. Quindi, posiziona una fetta di pancetta canadese su ciascuna metà. Variante vegetariana: potete omettere del tutto la pancetta canadese, oppure potete far appassire gli spinaci freschi e adagiarli sui muffin per Eggs Fiorentina, che è di per sé divino. Mettere l'uovo sopra la pancetta e poi guarnire con una generosa dose di salsa olandese.
Nota: per garantire che tutto sia caldo al momento di servire, immergere nuovamente le uova in camicia nell'acqua calda appena prima di servire e preparare l'olandese all'ultimo minuto.
È il giorno delle uova alla Benedict! Il mio giorno preferito dell'anno.
Ok, quindi è il mio 48esimo giorno preferito dell'anno. Ma chi sta contando?
Ho pubblicato per la prima volta Eggs Benedict qui nel 2007. Ecco quel post se desideri ricordare o vedere alcuni suggerimenti aggiuntivi:
Uova benedette
Ai fini del mio nuovo libro di cucina, ho rifatto e rigirato il piatto la scorsa estate. Ecco un tutorial aggiornato, inclusa una variazione alla fine.
Buona olandese a tutti!
Per prima cosa, sbollentate le uova: portate a ebollizione una pentola d'acqua e aggiungete una spruzzata di aceto. Quindi puoi rompere l'uovo direttamente in...
Oppure, quello che preferisco fare, puoi rompere le uova in stampini individuali e versarli con cura uno per uno. Ciò riduce la probabilità che il tuorlo si rompa e mantiene anche le uova tutte insieme un po' meglio.
Inoltre: sull'acqua, ho adottato l'approccio sempre adottato da mia madre, ovvero usare un cucchiaio per far roteare l'acqua in un ciclone subito prima di aggiungere le uova. Tuttavia, questo è considerato un po' non convenzionale, quindi se ti piace fare le cose secondo le regole puoi saltare questo passaggio.
24 numero di angelo
Quando le uova sono cotte (ma i tuorli sono ancora morbidi) toglietele con una schiumarola, tamponate la parte inferiore del cucchiaio su un canovaccio da cucina per eliminare l'acqua in eccesso e disponete le uova su un piatto.
Successivamente, aggiungi i tuorli d'uovo a un frullatore. Frullare un secondo per amalgamarli.
Quindi, con il frullatore acceso, versare lentamente 2 bastoncini di burro fuso caldo in un flusso costante. Man mano che si amalgama, la salsa comincerà ad addensarsi e diventerà magica.
Spremi il succo di un limone e frullalo bene.
Questo è tutto. Questa è vita.
Cospargere con un po' di pepe di Caienna. Ti mancherebbe se non fosse lì dentro. Frullalo per unire.
Tostare una manciata di muffin inglesi spalmati con un po' di burro...
E condisci con fette di bacon canadese che hai leggermente rosolato in una padella con un po' di burro.
Adagiare su un uovo in camicia...
Perché abbiamo una buona quantità di salsa olandese...
999 doppia fiamma
Quindi spolverare con un po' di paprika perché è purissima.
Questo è il male. E deve essere distrutto.
Adoro le uova alla Benedict!
Puoi anche fare le uova alla fiorentina! Basta appassire un po' di spinaci in una padella con un po' di burro e adagiarli sul muffin inglese.
Quindi aggiungere l'uovo in camicia, l'olandese e la paprika!
Ne prendo uno per ciascuno, per favore.
Buon giorno delle uova alla Benedict, a tutti!
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