Wow, era un boccone! Era anche… un boccone . Yum! Portataci da Kate Allison, sono stata attratta da questa ricetta di pollo marinato per la sua semplicità. Kate in realtà non ci ha fornito misurazioni precise, ma ha semplicemente elencato l'elenco degli ingredienti e le indicazioni, dandoci la discrezione di usarne quanto o meno come vogliamo. Sono stato anche attratto dall'uso della spezia Garam Masala, dal momento che non l'avevo mai usata prima. Ok, lo farei mai usato prima. Perché gli umani dicono mai veramente quando in realtà significano mai? Ad ogni modo, mi sono ritrovato a dover creare il mio Garam Masala poiché la sezione indiana del mio negozio di alimentari di provincia ha cibo dei nativi americani, non cibo indiano, ma affronteremo questa confusione in un altro momento.
Ricetta stampabile di pollo alla griglia indiana di Kate
Affrontiamo la ricetta di Kate, vero?
NOTA: verrà annunciato il vincitore del Gran Premio del Concorso Ricette Latticini lunedì 1 settembre (Festa dei lavoratori)! Non vedo l'ora di metterci alla prova e decidere il vincitore.
Per iniziare, ho versato 4 tazze di latte al 2% in una ciotola capiente.
A questo ho aggiunto la stessa quantità di yogurt bianco non aromatizzato.
regali di pensionamento per capo maschio
Ho dato una mescolata veloce...
Poi ho preparato un mix di spezie Garam Masala macinando insieme semi di coriandolo, pepe nero in grani, semi di cumino, semi di senape, noce moscata, cannella e chiodi di garofano. (Questa era solo un'incarnazione del Garam Masala che ho trovato; ci sono altre versioni leggermente diverse) Ho aggiunto circa 3 cucchiai di questa roba alla miscela di latte/yogurt. Aveva un profumo davvero gradevole.
Successivamente, ho aggiunto un buon cucchiaio o due di sale Kosher e abbondante pepe nero macinato nella ciotola. Perché? Perché me l'ha detto Kate Allison, ecco perché.
Poi ho dato una bella mescolata...
E ho aggiunto un mucchio di pezzi di pollo: una friggitrice intera tagliata e un pacchetto di otto cosce di pollo. (Ho sciacquato il pollo prima di aggiungerlo, ovviamente.)
Era così! L'ho lasciato marinare per una notte in frigo.
Il giorno dopo li ho buttati sulla griglia perché me l'aveva detto Kate Allison. Sono un tale seguace.
Buonissimo! Adoro il pollo alla griglia. (E non prestare attenzione alle mie grigliate all'aperto; non sono bravo a farlo. Marlboro Man era via. Quando si tratta della griglia all'aperto, sono perso nel freddo e umido deserto senza di lui.)
Il verdetto? È stato delizioso. La marinata di latte e yogurt veramente deve aver avuto un effetto tenero, dato che il pollo era ultra succoso e umido. Penso che sia ottimo se hai intenzione di grigliare il pollo, perché anche se lo cuoci un po' troppo, la tenerezza della carne potrebbe andare un po' più in là. E il sapore del Garam Masala era meraviglioso. Decisamente insolito, ma non invadente, e una bella partenza dal mio stesso vecchio approccio Lemon Pepper. E avrei potuto usarne di più ... quindi se provi questa ricetta, vai avanti e scaricala!
Grazie, Kate! È quello che c'è per cena stasera.
Pollo alla griglia indiano marinato nel latte/yogurt
preghiera di san charbel
Pezzi di pollo (qualunque tipo mangi la tua famiglia) - devono avere ancora l'osso e la pelle.
Yogurt bianco
2% Latte
Sale Masala spezia
Sale kosher
Pepe nero
Marinare il pollo OVERNIGHT in una miscela di tutti gli ingredienti.
Scaldare la griglia a circa 300-400
Mettere la pelle del pollo sulla griglia e cuocere fino a quando la temperatura interna è di 140.
Capovolgere il pollo e continuare a cuocere fino a quando il pollo ha raggiunto i 165 F per almeno 4 minuti.
Togliere dalla griglia e lasciarlo riposare?? per almeno 3 minuti.
Ricetta stampabile di pollo alla griglia indiana di Kate
________________________________________________
Ora che ho provato tutte e cinque le ricette dei finalisti, è tempo per me di assumere una sorta di posizione yoga e meditare su quale sarà il vincitore del Gran Premio del dolce pacchetto premio Dairy. Ho preso appunti mentre procedevo, quindi se vuoi scusarmi... farò una passeggiata lungo Dairy Memory Lane. Domani annuncerò il vincitore qui!
Se non torno per allora, manda la squadra SWAT.
Questo contenuto viene creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina per aiutare gli utenti a fornire i propri indirizzi e-mail. Potresti essere in grado di trovare maggiori informazioni su questo e altri contenuti simili su piano.io Pubblicità - Continua a leggere sotto