Come immagazzinare un armadietto delle spezie di base?

Amo cucinare con le spezie. Possono facilmente portare un piatto da bla a favoloso.

Ma quando inizi a cucinare, può essere un po' scoraggiante sapere quali spezie acquistare e quali non è necessario avere a portata di mano.

Ecco le spezie di cui praticamente non posso fare a meno. Se tutte le mie spezie dovessero scomparire improvvisamente, queste sono quelle che mi precipiterei ad acquistare per prime.

1 - Erbe

(Sai che ho dovuto mettere quelle erbe in quell'ordine.)

Prezzemolo : Questa è un'ottima erba quotidiana. Non è super incisivo ma aiuta a completare altri sapori.

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saggio : Questa spezia mi dice sicuramente la salsiccia da colazione. Penso che vada benissimo con pollame o maiale.

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Rosmarino : Questa spezia è un po' più caratteristica. Ha quasi un odore acido per me. Ottimo con il pollame.

Timo : Questo o lo ami o lo odi. Alcune persone nella mia famiglia lo chiamano la spezia sporca e ha sicuramente una qualità terrosa. Un po' fa molta strada.

aneto : Questo va benissimo con il salmone. È anche usato per preparare condimenti fatti in casa.

Basilico : Amo questa erba per i piatti italiani. Ottimo in salsa Alfredo.

Origano : Un altro che si sposa benissimo con i piatti italiani (mi piace molto al pomodoro o con la pizza), o con i piatti messicani. Lo uso nel mio peperoncino in polvere fatto in casa .

2 - Semi

Seme di sedano : Si può aggiungere a zuppe o stufati quando non si dispone di sedano fresco a portata di mano. Ma attenzione: può sopraffare gli altri gusti se ne usi troppo!

Finocchio : Ottimo per preparare la tua salsiccia italiana o per aggiungere salse italiane. Per me ha quasi un sapore di liquirizia.

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3 - Spezie 'dolci'

Queste sono le spezie che uso più spesso per le ricette dolci. Tuttavia, la maggior parte di loro attraversa anche il regno salato.

Cannella : NON PUOI vivere senza questo. Lo adoro sulla mia farina d'avena, pane tostato alla cannella, nei prodotti da forno...

Chiodi di garofano : Utilizzato in molti prodotti da forno speziati. Usa una mano leggera con questo: può essere forte!

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Noce moscata : Adoro questo non solo per la cottura al forno, ma anche per lo zabaione fatto in casa. Viene anche usato per fare alcune salse salate al formaggio.

Zenzero : Un altro che può essere utilizzato sia per piatti salati che dolci. Ottimo per prodotti da forno come pan di zenzero o spezie alla zucca. Ottimo anche per la cucina tailandese o asiatica.

Cardamomo : Questa spezia non è SUPER necessaria, ma è usata nelle ricette speziate al chai, che adoro. Ha un po' di calore.

4 - Varie

Paprica : Usato in molti piatti messicani. È ottimo spruzzato sul pollo prima della cottura.

Curry in polvere : Un altro che non è assolutamente necessario, ma sono un grande fan del curry, quindi mi piace averlo a portata di mano.

Cipolla in polvere : Questo è così utile da avere nel caso in cui hai finito le cipolle e hai bisogno di aggiungere un po' di sapore in più a un piatto.

Polvere d'aglio : Stessa idea per l'aglio in polvere, ottimo per quando sei in difficoltà. Questi due sono anche usati in molte miscele di spezie fatte in casa.

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Mostarda : Questo aggiunge un tocco in più a un piatto senza aggiungere troppo calore. Utilizzato in salse di formaggio.

peperoncino di Cayenna : Se ti piacciono le cose infuocate, questo è un modo semplice per aggiungere calore extra a un piatto. Non è necessario se aborrisci tutte le cose piccanti.

Cumino : Fondamentale per molti piatti messicani. Mi piace aggiungerlo al guacamole.

Quindi quelle sono le spezie che prendo più spesso. Ho ancora molto da imparare sull'abbinamento delle spezie, ma è questo il bello della cucina: c'è sempre qualcosa di nuovo da provare!

Ci sono delle spezie che ho tralasciato che usi sempre?