Queste crepes di base sono un'ottima tela per qualsiasi ripieno dolce. Da Erica Kastner di Buttered Side Up. Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:6porzioni Tempo di preparazione:0ore35minuti Tempo di cucinare:0ore40minuti Tempo totale:1oraquindiciminuti ingredienti2/3 c. Farina per tutti gli usi 1/8 cucchiaino. sale 1 1/2 cucchiaino. Estratto di Vaniglia Puro 4 Uova Intere Grandi Due tuorli d'uovo interi grandi 1 1/2 c. Latte intero 2 cucchiaini. Burro, sciolto Burro Extra, Per Friggere Le CrepesQuesto modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Procedimento per l'impasto delle crepes: In una ciotola capiente, sbatti la farina e il sale. Sbattere la vaniglia, le uova e i tuorli fino a che liscio. Versare gradualmente il latte continuando a sbattere e frullare fino a quando non sarà ben amalgamato. Sbattere nel burro fuso.
Coprire e conservare in frigorifero per almeno 30 minuti e fino a 48 ore.
Per friggere le crepes:
Preriscaldare il forno a 200ºF (95ºC). Foderare una teglia da forno con un grande pezzo di carta da forno. Togliete la pastella dal frigo e date una leggera frusta.
Scaldare una padella in ghisa da 8 pollici a fuoco medio-basso. Aggiungere una piccola quantità di burro nella padella, farlo sciogliere e roteare per coprire il fondo della padella. Versa una piccola quantità di pastella al centro della padella: un piccolo mestolo funziona davvero bene per questo lavoro. Inclinare immediatamente la padella per far roteare la pastella in modo che copra uniformemente il fondo della padella.
Cuocere finché la crepe non inizia a prendere colore, circa 1-3 minuti. Usando una spatola offset, allenta i bordi della crepe, sollevala e poi usa le mani per girarla (fai attenzione a non scottarti!). Cuocere fino a quando anche il secondo lato inizia a prendere colore, circa un minuto.
Trasferire la crepe nella teglia preparata, coprire con carta da forno e mettere in forno a tenere in caldo.
Ripetere con la restante pastella per crepes.
Nota: se non hai intenzione di servire subito le crepes, non tenerle al caldo in forno. Invece basta conservarli in una pila su un piatto vicino ai fornelli e conservarli in un sacchetto richiudibile in frigorifero una volta che si sono raffreddati. Riscaldare in una teglia da forno, avvolta in carta da forno, in forno a 200° per circa 20 minuti.
Stai cercando un'idea impressionante per il brunch della festa della mamma? Bene, fermati qui. Ho la soluzione perfetta per te: una crepe bar!
Le crepes sono divertenti in sé e per sé. Ma quando aggiungi l'eccitazione di poter mescolare e abbinare i ripieni al contenuto del tuo cuore, i tuoi amici e la tua famiglia saranno storditi quando vedranno la tua configurazione. Farà emergere il bambino interiore in loro.
Lascia che ti mostri alcuni suggerimenti e trucchi per ospitare con successo la tua crepe bar!
Le crepes:
Penso che sia una buona idea preparare crepes dal sapore neutro per una crepe bar poiché avrai un'ampia varietà di opzioni di condimento. Ho incluso una ricetta base di crepe alla vaniglia in fondo a questo post.
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Se sei più attento e selettivo con le opzioni di riempimento, potresti optare per una crepe aromatizzata, come il cioccolato o Limone . Puoi anche fare crepes salate se i dolci non sono i tuoi preferiti per la colazione!
Le crepes sono davvero le più sublimi se le fai lo stesso giorno in cui le servi. Puoi mantenere la tua pila calda in un forno a 200 ° F fino al momento di servire. Oppure puoi prepararli un giorno o due prima e scaldarli di nuovo in forno. Ancora una volta, non saranno altrettanto buoni, ma comunque deliziosi!
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Ecco alcune idee per farcire e guarnire queste deliziose crepes.
Frutta:
Crepes + frutta è sempre un binomio vincente. Le bacche fanno davvero bene perché sono morbide e si adattano facilmente alle crepes. Le banane sono le preferite dai miei figli. Potresti usare drupacee in estate, stufare mele e pere in autunno e usare melograni e agrumi in inverno.
Ripieni:
Penso che le crepes abbiano bisogno di una sorta di colla per tenerle tutte insieme e rendere coesi i singoli ingredienti. Panna montata al formaggio cremoso, ricotta, crema di nocciole al cioccolato, budino e cagliata di limone sono alcune idee.
Condimenti:
Un fattore di crunch è un'altra grande opzione da avere. Ho usato cocco tostato e mandorle affettate per la mia crepe bar, ma potresti anche fare qualsiasi altro tipo di noci, muesli, semi di chia o persino fave di cacao.
Ecco un elenco completo di tutti i ripieni/condimenti che ho usato:
mirtilli
fragole
lamponi
banane
crema di formaggio panna montata
Lemon curd
crema spalmabile al cioccolato e nocciole
cocco tostato
mandorle tostate
Ecco la mia tempistica suggerita per preparare una crepe bar con il minimo sforzo possibile il giorno in cui la ospiti:
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2 giorni prima:
Prepara la crema al limone lemon
Tostare le noci e il cocco.
1 giorno prima:
Fare il crepes .
Preparate la panna montata al formaggio cremoso.
Il giorno di:
Lavare e tagliare la frutta.
Scaldare le crepes in forno.
Metti tutto nelle ciotole e chiama i tuoi ospiti!
Possibili combinazioni:
Il mio preferito tra gli abbinamenti che ho provato è stata la crema di nocciole al cioccolato, lamponi, mandorle e panna montata al formaggio cremoso. Così buono!
Ho anche provato i mirtilli, la cagliata di limone e la panna montata al formaggio cremoso, perché sembrava una combinazione ovvia!
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Potresti anche fare banana + cocco + cioccolato da spalmare. Yum! Ci sono molte possibilità.
Spero che questo ti abbia ispirato a ospitare tu stesso un crepe bar. È davvero divertente da mettere insieme!
I miei figli, le mie nipoti e mio nipote hanno adorato questo bar di crepe. Erano entusiasti di poter creare la propria crepe (con la supervisione di un adulto, ovviamente). Alcune delle loro combo erano un po' sconcertanti, ma erano felici.
Assicurati di condividere i tuoi ripieni / condimenti per crepe preferiti nei commenti in modo che tutti possano avere nuove idee!