Questa potrebbe essere una cosa un po' bizzarra di me, ma sono ossessionata dai cibi che possono essere preparati e mangiati in molti modi diversi. Mi piace pensare a tutti i modi in cui posso godermi un determinato cibo. Che potrebbe essere uno dei motivi per cui amo così tanto le arance! Possono essere consumati a spicchi tagliati, pelati, spremuti o segmentati. Una volta ho pulito quattro arance in una volta sola, mangiando ognuna in un modo diverso. Sì, sono strano.
Oggi ti mostrerò come segmentare un'arancia. Adoro le arance segmentate perché tutta la membrana gommosa è sparita e tutto ciò che ottieni è un'arancia succosa e dolce. Le arance segmentate sono ottime per le insalate, come spuntino o anche sui dessert.
Per prima cosa, hai bisogno di un'arancia. eh! Hai anche bisogno di un coltello affilato, sottile e flessibile. È importante che sia nitido!
Taglia la parte superiore e inferiore dell'arancia. In questo modo, l'arancia si appiattisce sul tagliere.
Lavorando dall'alto verso il basso, sbucciare la buccia e il midollo, abbastanza in profondità da rimuovere la membrana sottile ed esporre la polpa dell'arancia.
Pulisci ogni residuo di membrana o midollo.
Tieni delicatamente l'arancia in mano.
Con un coltello affilato e sottile, tagliare con cura tra un segmento e la membrana. NON tagliare fino in fondo, solo al centro. Dagli una piccola rotazione e stacca il segmento dall'altra membrana connettivale. Sii gentile e guarda le tue dita!
Ripeti, lavorando intorno all'arancia. Il primo segmento è sempre il più difficile, ma diventa più facile man mano che procedi. Funziona meglio con un'arancia fresca e succosa. Se tagli un'arancia e noti che è secca, è probabile che si sfaldi durante la segmentazione.
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Non sentirti frustrato la prima volta che segmenti un'arancia. Può richiedere un po' di pratica, ma in pochissimo tempo avrai dei bellissimi segmenti arancioni. Adoro mangiare i miei spicchi d'arancia cosparsi di un po' di cannella!
Puoi segmentare le arance e conservare gli spicchi in un contenitore ermetico in frigorifero. Saranno pronti per uno spuntino o per essere gettati sopra un'insalata o una fetta di torta di libbra!
Questa tecnica può essere utilizzata con qualsiasi tipo di agrume. Vuoi una crostata di pompelmo rosso rubino per colazione? Stesso procedimento! Gli agrumi segmentati ti cambieranno la vita!