Come preparare carne in scatola e cavolo a cottura lenta

In giro Festa di San Patrizio , molte persone si ritrovano a desiderare carne in scatola e cavolo, un comfort food irlandese-americano. Realizzato con ingredienti umili, è un pasto economico facile da mettere insieme, soprattutto se lasci fare il tuo lavoro! Continua a leggere per scoprire come preparare carne in scatola e cavolo a cottura lenta per un sostanzioso, idea per una cena facile — il calore delicato e uniforme della pentola a cottura lenta fa miracoli. (Ami il tuo elettrodomestico? Scopri di più delizioso Ricette Crock-Pot !)

Come preparare carne in scatola e cavolo in una pentola a cottura lenta:

grandi cose sul numero 28

Inizia aggiungendo alcuni aromi alla base della tua pentola a cottura lenta: carote, cipolle e timo. Questi infonderanno il tuo liquido di cottura con sapori freschi e bilanceranno il condimento della carne in salamoia salata e in salamoia. Le carote e le cipolle forniscono anche una buona base per la carne in scatola; vengono anche tenerissimi! Rimuovere la carne in scatola dalla confezione e dalla salamoia e posizionare il lato con il grasso rivolto verso l'alto sopra le verdure. La maggior parte dei pacchetti di carne in scatola include un pacchetto di condimento. Cospargilo sopra la carne di manzo. Se non hai un pacchetto di condimento, 1 cucchiaio di una spezia per sottaceti funzionerà come sostituto. Imposta la pentola a cottura lenta a fuoco alto, copri e cuoci per 5 ore. Poiché non vogliamo cavoli o patate molli, aggiungeremo quegli ingredienti più vicino alla fine. Dopo 5 ore, adagiare le patate attorno ai lati della carne in scatola e guarnire con gli spicchi di cavolo. Cuocere per altre 2-3 ore fino a quando la carne in scatola, il cavolo e le patate sono teneri.

Come fai a sapere quando la carne in scatola è cotta in una pentola a cottura lenta?

La carne in scatola deve essere cotta finché è tenera. Un buon test consiste nell'usare due forchette per separare delicatamente un pezzo di carne in scatola. Se la carne resiste quando viene tirata, molto probabilmente ha bisogno di più tempo.

Riesci a cuocere troppo la carne in scatola in un Crock-Pot?

Puoi cuocere troppo la carne in scatola se è stata cotta troppo a lungo a una temperatura troppo alta. La carne in scatola troppo cotta può avere un sapore duro e filamentoso. È meglio seguire il tempo di cottura e la temperatura consigliati all'interno della ricetta.

È meglio cucinare carne in scatola in alto o in basso?

Entrambe le impostazioni funzioneranno. La cottura in alto può abbreviare il tempo di cottura, mentre la cottura in basso può richiedere più tempo nella pentola a cottura lenta affinché la carne in scatola raggiunga la temperatura interna desiderata e si intenerisca.

1. Per la carne in scatola e il cavolo: Tagliare le carote a pezzi lunghi 3 pollici. Tagliate a metà la cipolla, lasciando intatta la parte finale della radice. Tagliare ogni metà in 3 spicchi (6 in totale). Metti le carote, la cipolla e il timo sul fondo di una pentola a cottura lenta da 6 a 8 quarti.
2. Metti la parte del grasso di manzo in scatola rivolta verso l'alto sopra le carote e le cipolle nella pentola a cottura lenta. Coprire con 1 litro d'acqua e cospargere con il pacchetto di condimento. Coprire e cuocere a fuoco alto per 5 ore.
3. Per la senape al miele: Mescolare la senape e il miele in una piccola ciotola.
4. Tagliate il cavolo cappuccio in 4 spicchi, lasciando intatto il torsolo. Metti le patate nella pentola a cottura lenta attorno ai lati della carne in scatola e sopra il cavolo. Coprire e cuocere a fuoco vivo per altre 2 ore circa, o fino a quando la carne in scatola è tenera e il cavolo e le patate sono morbidi.
5. Affettare la carne in scatola e servire con tutte le verdure e la senape al miele.
   

Puoi usare la birra al posto dell'acqua per infondere ancora più sapore al tuo manzo in scatola.