Che ti piaccia la tua senape brillante e piccante o intensa e speziata, sei coperto! La senape è più facile da fare di quanto pensi. Tutto quello che devi fare è immergere i semi di senape e frullare! Nota: richiede 2-3 giorni di preparazione. Fa 1 tazza. Da Meseidy Rivera di The Noshery. Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:16porzioni Tempo di preparazione:Duegiorni0ore0minuti Tempo di cucinare:0ore0minuti Tempo totale:Duegiorni0ore0minuti ingredientiPER SENAPE MARRONE: 1/2 c. Semi di senape 1/2 c. Birra 1/3 c. acqua 3 cucchiai. Aceto di mele 1 cucchiaio. Sciroppo d'acero PER SENAPE GIALLA: 1/2 c. Semi di senape 1/2 c. Vino bianco 1/3 c. Aceto di vino bianco 1 cucchiaio. zuccheroQuesto modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Istruzioni Unire gli ingredienti della senape scelta in una ciotola di acciaio inossidabile. Coprire e lasciare riposare per 2-3 giorni. Versare il composto in un frullatore e frullare fino ad ottenere un composto liscio e un po' granuloso. Aggiungere 1 cucchiaio d'acqua se la senape è troppo densa. Aggiungere l'acqua un cucchiaio alla volta fino a raggiungere la densità desiderata.
Nota: la senape si conserva fino a 6 mesi in frigorifero in un contenitore ermetico.
Quando ero bambino, conoscevo la senape solo come quella roba gialla amara che piaceva alla gente sui loro hot dog. Mi ci sono voluti alcuni anni per apprezzarlo, ma una volta che ho capito la versatilità della senape, sono arrivato ad amarlo!
La senape è molto più di qualcosa da mettere sul tuo hot dog. Lo considero un condimento magico che migliora tutto ciò che tocca. In questo semplice ingrediente ci sono acido, sale e spezie. Al tuo condimento, marinata, glassa, insalata fredda, salsa dip o padella manca un po' di brio? Aggiungi una cucchiaiata di senape e rimarrai sorpreso dalla facilità con cui si illumina ed eleva il suo sapore.
Credo fermamente che tutto sia meglio fatto in casa, inclusa la senape. Sì! voi può fare la senape a casa: è pazzesco facile e pazzesco incredibile. Tutto ciò di cui hai bisogno sono semi di senape, acqua e zucchero e un acido come vino, birra o aceto. Unire tutti gli ingredienti, lasciare in ammollo per due giorni e frullare. E proprio così, hai la senape!
Non riuscivo a decidere quale acido usare nella senape, quindi ho fatto la senape in due modi. Per prima cosa ho usato un vino bianco secco e zucchero bianco, per una senape tipo Digione. Ma ho aggiunto della curcuma per dare alla senape un colore giallo brillante. Questa mostarda di vino bianco è brillante e aspra, perfetta per condimenti o marinate.
Per la seconda senape, ho usato una birra marrone maltata, sciroppo d'acero e un po' di sidro di mele. Questo era il mio preferito! È piccante, un po' dolce e ha un sapore molto intenso. È perfetto per intingere salatini, salsicce o in un panino al pastrami.
Se sei un amante della senape, perderai la testa per la senape fatta in casa. Se ti piace la tua senape extra piccante, puoi aggiungere pepe di Caienna o rafano. Sentiti libero di sperimentare queste ricette di senape sostituendo acidi e dolcificanti.