Straccetti di pollo fatti in casa

Domanda: Cosa succede quando Pioneer Woman e i quattro figli di Marlboro Man lasciano la casa per il fine settimana per stare a casa del nonno e Pioneer Woman passa a Marlboro Man una nota in chiesa chiedendo: Ti cucinerò tutto quello che vuoi per pranzo... cosa sarà ? e si aspetta che dica qualcosa di divertente come pollo e noodles o costata di manzo con salsa di whisky o il mio hamburger preferito di sempre o una specie di dolcezza italiana come pizza o lasagne?

Risposta: Le passa un biglietto che dice, Strisce di pollo .

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E poi Pioneer Woman crolla, proprio lì nel sesto banco.

È esattamente quello che è successo ieri nella mia vita: benvenuto nel mio incubo, l'acqua è perfetta. Ma io ho chiesto, lui ha risposto, e io mi sono lanciata in avanti nonostante il mio desiderio di strisciare nel letto e tirarmi le coperte sulla testa.

Questa non è la mia tipica ricetta di PW Cooks in quanto non c'è un colpo di Cast of Characters e nessun colpo finale di soldi delle strisce di pollo sul piatto. Marlboro Man aveva troppa fame. Ma ti mostrerà come fare strisce di pollo fatte in casa che sono evidentemente così irresistibili, Marlboro Man le ha scelte sopra ogni altra cosa nel mio arsenale per mangiare ieri a pranzo.

Non posso dire di averlo capito, ma forse la risposta mi verrà rivelata prima o poi.

Mi sono fermato al negozio e ho preso un paio di confezioni di strisce di pollo, che sono petti di pollo disossati e senza pelle (spesso solo la parte tenera) che il macellaio ha tagliato a strisce. A volte il pacchetto dice Chicken for Fajitas o Chicken Tenders. Fondamentalmente, stai cercando pollo crudo tagliato a strisce.

Poi ho risciacquato il pollo (scusa, abitudine di una vita, e non sto credendo agli studi più recenti che il pollo non dovrebbe essere risciacquato. Non puoi farmi.) e l'ho immerso nel latticello per circa 15-20 minuti. Puoi immergerlo più a lungo se lo desideri.

Successivamente, ho gettato circa una tazza e mezza di farina in una ciotola separata...

E scaricato in alcuni Lawry's, probabilmente da 2 a 3 cucchiaini. Puoi fare molte spezie diverse qui: pepe di Caienna, paprika, origano, molto pepe nero. Ma avevo fretta e Lawry's è difficile da battere.

numero 40

Dopo aver mescolato la miscela di farina, ho versato a filo da 1/4 a 1/2 tazza di latticello, mescolando leggermente con una forchetta mentre spruzzavo.

Vedrai perché lo sto facendo tra un minuto.

L'hai già capito?

No? Ok, allora. Andiamo avanti.

Scaldare 1 pollice di olio vegetale in una padella grande a fuoco medio-basso. Lo vuoi abbastanza caldo da sfrigolare e trasformare le strisce di pollo in un bel marrone dorato, ma non così caldo da bruciare facilmente.

Quindi rimuovere alcune delle strisce imbevute di latticello dalla ciotola e metterle nella miscela di farina.

Girateli per ricoprirli bene...

Quindi disporli su un piatto. Guarda come sono adorabili! La farina, con il filo di latticello (si può usare anche il latte normale o l'uovo sbattuto), forma delle palline e dei grappoli, che aderiscono al pollo imbevuto di latticello. Questo si tradurrà in bello e materico— e croccante -strisce di pollo. Yum!

Continuare a ricoprire il pollo fino a quando tutto è pronto per la cottura. (Suggerimento: puoi congelare velocemente i bocconcini di pollo ricoperti, quindi conservarli in grandi sacchetti Ziploc per dopo, se preferisci.)

Quando l'olio è sufficientemente riscaldato (la farina dovrebbe bollire quando viene spruzzata dentro), iniziare a cuocere le strisce poche alla volta.

Cuocere per circa un minuto o un minuto e mezzo sul primo lato, finché non si vede che sta diventando croccante e dorato.

Quindi girali e finisci di cuocere l'altro lato, un altro minuto e mezzo circa. Non ci mettono molto a cucinare!

Quando sono pronte, trasferitele su un piatto rivestito di carta assorbente e lasciatele scolare mentre cuocete le altre.

* Qui è dove fai finta di vedere una foto delle strisce di pollo finite, servite con salsa di senape al miele. Anche la salsa barbecue è buonissima. *

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È difficile scattare foto di piatti finiti quando Marlboro Man sta morendo di fame. Ma ora sai come preparare strisce di pollo molto migliori di quelle che puoi acquistare nel congelatore. Sono facili e gustosi: chi può discuterne?

Buon Giorno della Memoria!

- Donna pioniera