Morsi di brownie di laurea

Punti bonus se riesci a trovare decorazioni di caramelle che si abbinano ai colori della scuola!

1. Per i brownies: Preriscaldare il forno a 350˚ e imburrare e infarinare generosamente uno stampo da mini muffin. Sciogliere il cioccolato e il burro in una casseruola media a fuoco basso. Togliere dal fuoco e mettere da parte per 10 minuti a raffreddare.
2. Incorporare lo zucchero al composto di cioccolato fuso, quindi incorporare le uova, una alla volta, e la vaniglia. Incorporare la farina e il cacao in polvere, mescolando fino a quando non sono appena combinati. Versare cucchiaini abbondanti di pastella in ogni mini-muffin ma non riempirli troppo.
3. Cuocere i brownies fino a quando non si rapprendono, da 10 a 12 minuti, ruotando la padella a metà cottura. Sfornare e lasciar raffreddare 10 minuti, poi capovolgere i brownies su una gratella. Girali e premi delicatamente per appiattire le cime a cupola in modo che i brownies si appiattiscano sul vassoio da portata. Lascia raffreddare completamente.
4. Per la glassa: Mescolare la panna con lo sciroppo di mais in un contenitore per microonde e scaldare nel microonde. Mettere il cioccolato tritato in una ciotola. Aggiungere la vaniglia al composto di panna calda, quindi versare sul cioccolato tritato. Mescolare fino a quando il cioccolato non si scioglie completamente e il composto è liscio.
5. Per le decorazioni: Usando le forbici da cucina, tagliare la cintura di caramelle acide in dodici strisce da 1 1/2 pollici. Fai un taglio a V su un'estremità di ogni striscia. Capovolgere i quadrati di cioccolato. Usando uno stuzzicadenti, tamponare una piccola quantità di glassa al centro di ogni quadrato di cioccolato e guarnire con un mini cioccolato ricoperto di caramelle. Usa più glassa per attaccare una nappa di cintura acida a ciascuno.
6. Immergi i bocconcini di brownie nella glassa rimanente, versandoli sopra per ricoprirli completamente. Sollevare con una forchetta, battendo più volte la forchetta sul lato della ciotola in modo che l'eccesso goccioli. Adagiare con cura il lato largo rivolto verso il basso su un foglio di carta oleata. Copri ogni brownie con un quadrato di cioccolato decorato mentre è ancora bagnato. Lasciamo riposare, circa 20 minuti.