Dr Pepper Galleggianti con gelato alla vaniglia fatto in casa

Porta i tuoi carri al livello successivo con gelato artigianale e Dr Pepper!

1. Scaldare metà e metà e lo zucchero in una casseruola media a fuoco basso. Dividere il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza al centro con un coltellino. Usa il coltello per raschiare l'interno del chicco per estrarre tutto il caviale di vaniglia. Aggiungere alla casseruola. (Puoi anche aggiungere il baccello di vaniglia vuoto per estrarre tutto il sapore. Assicurati di scartare il baccello prima di passare al passaggio successivo.) Spegni il fuoco quando la miscela è completamente riscaldata.
2. Sbattere i tuorli in una ciotola capiente con le fruste elettriche fino a quando non diventano di un giallo chiaro e leggermente denso. Temperare i tuorli d'uovo versandoli lentamente in 3/4 di tazza della miscela calda di metà e metà, mescolando continuamente. Dopodiché, versa il tuorlo d'uovo/metà e metà del composto nella casseruola con il resto del composto di metà e metà. Cuocere a fuoco basso o medio-basso (a seconda di quanto si scalda la stufa) finché non si addensa, mescolando continuamente. Filtrare la crema con un colino a maglie fini in una ciotola capiente, quindi aggiungere la panna. Mescolare per unire.
3. Mettere il composto in frigorifero fino a quando non è freddo, almeno 2 ore, quindi mantecare in una gelatiera fino a quando non si addensa. Trasferiscilo in un contenitore separato e congelalo finché non si ferma, circa 8 ore.
4. Mettere un po' di gelato in ogni bicchiere e guarnire con Dr Pepper.