Purè di patate delizioso e cremoso

Mmmm... purè di patate cremoso, fumante, saporito e delizioso. Fanno parte della cena del Ringraziamento tanto quanto il triptofano e il whisky.

1. Sbucciare e tagliare le patate a pezzi generalmente della stessa dimensione. Portare a bollore abbondante acqua in una pentola e aggiungere le patate. Portare a bollore e cuocere per 30-35 minuti. Quando sono cotti, la forchetta dovrebbe scivolare facilmente nelle patate senza resistenza e le patate dovrebbero quasi, ma non del tutto, cadere a pezzi.
2. Scolare le patate in un colino grande. Quando le patate hanno finito di scolare, rimettile nella pentola asciutta e metti la pentola sul fuoco. Schiacciate le patate a fuoco basso, lasciando fuoriuscire tutto il vapore, prima di aggiungere tutti gli altri ingredienti.
3. Spegni il fornello e aggiungi 1 ½ bastoncini di burro, una confezione da 8 once di crema di formaggio e circa ½ tazza di metà e metà. Schiaccia, schiaccia, schiaccia! Quindi, aggiungi informazioni su ½ cucchiaino di sale per condimento di Lawry e ½ un cucchiaino di pepe nero.
4. Mescolate bene e mettete in una teglia di media grandezza. Gettare alcuni fiocchetti di burro sopra le patate e metterle in un forno a 350 gradi e scaldare fino a quando il burro non si scioglie e le patate si scaldano.
   

Quando preparate questo piatto uno o due giorni prima, tiratelo fuori dal frigo circa 2 o 3 ore prima di servirlo. Cuocere in forno a 350 gradi per circa 20-30 minuti o fino a quando non si sarà riscaldato.

Sospiro. Purè di patate. Fanno parte di cena del Ringraziamento come torta di noci pecan e zio Festo.

Ma il purè di patate richiede molta manodopera, e via giorno del Ringraziamento , non è necessariamente una risorsa. La cosa meravigliosa di questi purè di patate è, si possono fare in anticipo , poi scaldato in forno quando sei pronto. Questo ha fatto un'enorme differenza nella mia sanità mentale del Giorno del Ringraziamento, nella pace, nelle letture della pressione sanguigna e nei livelli ormonali. Il fatto che siano meravigliosamente deliziosi è semplicemente la ciliegina sulla torta. Quindi andiamo a farli!

Con un pelapatate (es. pelapatate), sbucciate 5 libbre di patate Russet o Yukon Gold normali . Dopo il peeling, sciacquare sotto l'acqua fredda.

Ora, mi piace sempre tagliare le patate a metà o in quarti prima di buttarle nella pentola. In questo modo cuociono più velocemente e in modo più uniforme.

Non c'è bisogno di impazzire e parrucca qui: basta tagliarli in modo che abbiano generalmente le stesse dimensioni.

Ora porta una pentola d'acqua a bollore sano...

E vai avanti e buttali dentro.

Ora porta a ebollizione e cuoci per una buona mezz'ora, forse di più.

Giusto il tempo per concedersi una bella manicure alla paraffina o, nel mio caso, portare tutta la spazzatura in discarica.

Cosa ho appena detto? Ah, vita di campagna. È così bello e idilliaco.

Adesso. Devi dare alle patate il vecchio controllo della forchetta per assicurarti che siano pronte. Quando sono cotti, la forchetta dovrebbe scivolare facilmente nelle patate senza resistenza e le patate dovrebbero quasi, ma non del tutto, cadere a pezzi. Ricorda, se la forchetta incontra resistenza, significa che ci saranno piccoli pezzi di patate dure nel prodotto finale. Traduzione: LUMPS!

Scolare le patate in uno scolapasta capiente e concedersi un bel vapore facciale già che ci sei.

Non proprio.

Quando le patate hanno finito di scolare, rimettile nella pentola asciutta e metti la pentola sul fuoco.

significato di 187

Accendi il fornello al minimo. Quello che faremo è schiacciare le patate a fuoco basso, lasciando fuoriuscire tutto il vapore, prima di aggiungere tutti gli altri ingredienti. In questo modo, le patate non saranno acquose o farinose.

Hai uno schiacciapatate? Ne hai bisogno! Sono relativamente economici e molto meglio da usare rispetto a uno sbattitore elettrico, le cui lame affilate possono abbattere l'amido nelle patate e rendere gommoso il prodotto finale. Inoltre, avrai bisogno di uno schiacciapatate più tardi quando faremo Purea di zucca e Patate dolci peccaminose .

Schiaccia via...

Fino a quando la maggior parte del vapore non è fuoriuscito e la maggior parte dei pezzi di patate sono stati schiacciati bene, circa tre minuti.

Ora spegni il fornello.

Sei pronto a fare sul serio? Buona. Trovare la burro ti sei ammorbidito...

E affettalo direttamente nelle patate calde. Per cinque libbre di patate, uso 1 1/2 bastoncini.

Oppure, se ho avuto una settimana particolarmente stressante, lo aumento fino a 2 bastoncini. Il burro, forse non lo sai, è un efficace balsamo psicologico.

Adesso. Sei pronto a diventare SERIA? Ok, mi sto solo assicurando. Questo, amici miei e colleghi, è l'ingrediente segreto di un purè di patate delizioso, delizioso, cremoso e perfetto. Non avere paura. Non urlare e scappare. Devi fidarti di Pioneer Woman. So di cosa parlo.

A cinque libbre di patate, aggiungo an Confezione da 8 once di crema di formaggio . È meglio se è ammorbidito.


Ora, lasciatemi solo dire che Marlboro Man non toccherebbe mai, MAI, il formaggio cremoso con un palo di tre metri. Mai. Preferirebbe farsi grattare le gengive piuttosto che mangiare una cheesecake o spalmare il formaggio cremoso su un cracker. Ma adora il mio purè di patate. E li ha mangiati per anni prima di avere sentore dell'ingrediente segreto. Ha pianto per alcuni giorni quando ha scoperto di aver consumato crema di formaggio, ma ora non batte nemmeno ciglio.

In termini di repertorio culinario, si tratta di piccoli passi con questi cowboy.

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Ciao, amante.

Ora, per rendere la trama giusta, dobbiamo aggiungere un po' di metà e metà.

Ehi, avrei potuto usare la crema pesante. Ma questo è un piatto a basso contenuto di grassi, gente. Devo fare scelte sane.

Inizia con 1/2 tazza. Puoi sempre aggiungere un altro splash in un secondo momento.

Ora è il momento di schiacciare di nuovo! Se all'inizio il burro e la crema di formaggio si sono ammorbiditi, tutto dovrebbe unirsi perfettamente.

Oh mio. Qualcuno ha detto cremoso? Oh. Immagino che fossi io.

quando è il giorno della memoria quest'anno?

Va bene. Questa è la ricetta base del purè di patate. Da qui, puoi aggiungere qualsiasi condimento che faccia volare la tua gonna: cipolla in polvere, sale, pepe macinato fresco, sale all'aglio ... anche spicchi d'aglio arrostiti schiacciati (il mio preferito).

Per il Ringraziamento, però, poiché il purè di patate sarà servito con sugo e tutte le altre cose, mi piace mantenerlo piuttosto semplice. E Lawry's, per me, è giusto. Fornisce contenuto di sale e solo un suggerimento di qualche altro gusto.

È importante non salare eccessivamente le patate, quindi inizia in piccolo e puoi farti strada. Di solito aggiungo circa 1/2 cucchiaino per iniziare, poi finisco per aggiungere un altro 1/2 cucchiaino in seguito.

In un mondo perfetto, ora vorrei allungare la mano e afferrare il mio macinapepe di legno. Ma nel mio mondo, il mio macinapepe è fuori, pieno di ghiaia. Non chiedere.

Vai avanti e aggiungi tanto pepe quanto vuoi. Ancora una volta, inizio con circa 1/2 cucchiaino, quindi aggiungo altro in seguito.

Ora, mescola o schiaccia tutto insieme.

Poi ASSAGGIATE le patate, e aggiustate di condimento. Il processo di stagionatura dovrebbe richiedere un po' di tempo, poiché è importante farlo nel modo giusto. Cercate davvero di NON sottovalutare le patate. Hanno bisogno di condimento, amico.

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Ora imburrate una teglia di medie dimensioni.

E versaci dentro il purè di patate.

Ho fame. Per purè di patate.

Ora, per farlo sembrare reeeeeal puuuuurrrr, lisciate la superficie delle patate con un coltello.

ah! Pensavi solo che fosse un piatto a basso contenuto di grassi, vero? Ti ho ingannato ancora una volta.

Affettate qualche pezzo...

E posizionali sopra. Questo urla solo ribellione, non è vero? Ehi guarda. È il Ringraziamento. E io sono solo grato per il burro.

Ora, la cosa grandiosa qui è che puoi coprirlo con un foglio e conservare in frigorifero per uno o due giorni prima del Ringraziamento! Quindi, mettilo in forno quando sei pronto. È incredibile quanti problemi si risparmiano il giorno del Ringraziamento. Quella cosa di sbucciare, bollire, scolare e schiacciare può davvero intralciare la tua gioia di vacanza.

Quando sei pronto, toglilo dal frigo almeno un'ora prima di infornare (un paio d'ore prima di mangiarlo) in modo che il centro non sia così freddo. Cuocere in forno a 350 gradi, coperto, per 20-30 minuti o fino a quando non si sarà riscaldato.

Ecco il mio. In realtà ho dimenticato di coprire il mio con un foglio perché i miei ragazzi stavano vestendo il cane con i miei jeans preferiti e sono dovuto intervenire. Ma si sono rivelati buoni; la parte superiore aveva una bella crosta burrosa, che non mi ha infastidito per niente.

Oh, piccola. Vieni da mamma.

Andateci, ragazzi!