Pollo Croccante allo Yogurt

Adoro le cosce di pollo. Così fa Marlboro Man. Così fanno i punk. Ciò significa che sono sempre alla ricerca di modi nuovi e interessanti per cucinarli, dal momento che ho fritto così tante cosce di pollo nella mia vita, potrei alimentare Airforce One per un anno con l'olio avanzato. Inoltre, anche se il pollo fritto è delizioso, mi stanco un po'. Lo voglio! Non dirlo a Marlboro Man o al colonnello Sanders, ok? Non intendo mancare di rispetto.

Questo è un modo delizioso e veloce per abbellire il pollo, e considerando che ho gettato il piatto insieme agli ingredienti che avevo già a portata di mano (traduzione: non avevo cibo e stavo setacciando la dispensa e il frigorifero alla ricerca di qualcosa di caldo e caldo da sistemare per famiglia) si è rivelato magnificamente. I due ingredienti chiave sono lo yogurt semplice e non aromatizzato, un ingrediente che ho iniziato a usare sempre di più nella mia cucina ultimamente, e le briciole di pane Panko. Le briciole di pane Panko, se non le avete mai provate, sono semplicemente deliziose: leggerissime e croccanti e meravigliose. E mentre prima dovevo ordinare le briciole di pane Panko per posta quando ho iniziato a usarle nel 2002, in questi giorni si possono trovare ovunque nella maggior parte dei supermercati, anche Il Wal Mart , per l'amor di Pete.

Il fatto che io ricordi davvero l'anno in cui ho iniziato a usare le briciole di pane Panko dovrebbe darti un'idea del perché non riesco a ricordare il compleanno di mia nonna o le cose importanti che devo spedire per posta. La mia mente è piena di fatti inutili e irrilevanti, fatti come l'esatto momento storico in cui ho iniziato a usare gli ingredienti per impanare.

Il cast dei personaggi: pollo (ho usato le cosce, ma qualsiasi pezzo di pollo andrà bene), yogurt bianco, non aromatizzato, aglio, prezzemolo, succo di limone, sale, burro e pangrattato panko.

Ecco le briciole di pane Panko. Briciole di pane Panko da The Wal Mart. Yum.

A proposito di Yum. Osserviamo un momento di silenzio per la bellezza che lo yogurt semplice e senza aromi ha portato nelle nostre vite.

Anche il burro. Non dimentichiamo i suoi contributi umanitari.

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Oh! Non sarebbe un cast di personaggi senza che io dimentichi effettivamente uno dei personaggi, vero? Prezzemolo. Prezzemolo fresco. Eccolo, in tutto il suo verdeggiante verde.

So che il verde lussureggiante è criminalmente ridondante, ma lavora con me qui.

Inizia versando 2 tazze di yogurt bianco in una ciotola.

Ora sbucciate un paio di spicchi d'aglio...

E tritateli molto finemente.

Ora aggiungi l'aglio con lo yogurt.

Prima.

Dopo.

Ora prendi un po' di prezzemolo. Dà un sapore gradevole e fresco al pollo. Puoi sperimentare diverse erbe/condimenti qui. Non ferirà i miei sentimenti.

Tritare finemente il prezzemolo.

Poi buttalo nello yogurt.

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Dare una piccola mescolata al composto.

Ora taglia a metà un limone.

Quindi spremere il succo, mescolando bene per unire.

Ora andate a sciacquare bene il pollo, e salatelo bene. E se non hai il sale Kosher in cucina, compralo oggi! È Morton's... nel corridoio del sale. Ed è molto, molto indulgente.

Versare un po' di pangrattato Panko in una seconda ciotola. Comincio con circa 2 tazze.

Salate il pangrattato giusto per dargli un po' più di sapore.

Ora, nella preparazione finale per il nostro atterraggio, vai avanti e imburra una teglia. È tutto più buono con un po' di burro : Non dimenticarlo mai.

Ora è il momento di fare il pollo, piccola! Per prima cosa, metti il ​​pollo, uno alla volta, nella miscela di yogurt. Capovolgilo per ricoprirlo bene...

Quindi rotolare nel pangrattato Panko.

Aderiranno molto bene, assicurati solo di rivestire accuratamente tutte le aree del pollo.

Ripetere fino a quando tutto il pollo è impanato...

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…E adagiare nella teglia imburrata.

Quindi, mettere una fetta di burro sulla parte più grande del pollo. Questo è un passo molto importante , poiché il pangrattato Panko tende ad asciugarsi abbastanza senza l'umidità del burro.

Cerco qualunque logica di burro riesca a trovare nella mia vita quotidiana. È un mio hobby.

Ora coprite in un foglio e infornate a 350 gradi per 1 ora , rimuovendo la pellicola per gli ultimi 15 minuti per farlo diventare bello e dorato. In realtà ho dovuto cuocere il mio per quasi 1 ora e 15 minuti questa volta, quindi preparati a continuare finché non è bello, dorato e sfrigolante. Dovrai che l'impanatura sul lato inferiore del pollo non sia morbida e pastosa, quindi prestaci attenzione.

Mmmm. È pronto. Non è un pollo fritto, ma è un sostituto davvero carino e leggero. Invece della miscela di latticello, uova e farina che uso per rivestire il mio pollo fritto, l'impanatura di questo pollo non è altro che yogurt e pangrattato molto leggero. È bello andare giù! Servilo con una grande insalata verde con Homemade Ranch Dressing e la tua famiglia ti farà una pedicure subito dopo cena. Lo prometto.

Provalo questa settimana! (Oh, e non dimenticare di mangiare i pezzi croccanti e marroni dal fondo della teglia.)

(Le parti croccanti e marroni sono la mia vita.)

Amore,
Donna pioniera