L'operazione mucca-vitello

Di Marlboro Man.

Mio padre diceva sempre che ci occupiamo di vendere erba, non bestiame. Il nostro ranch principale si trova nella contea di Osage, in Oklahoma. Questo è sul bordo meridionale delle Flint Hills, uno dei migliori ecosistemi di pascolo negli Stati Uniti Per vendere in modo più efficace l'erba nel nostro ranch, valutiamo sempre ciò che pensiamo funzionerà meglio, il migliore è un equilibrio tra ciò che è più redditizio e ciò che è meglio per la terra. Per fare ciò, eseguiamo tre tipi di operazioni nel nostro ranch e ci adattiamo in base a ciò che pensiamo funzionerà meglio.

Operazione mucca-vitello

Questo è proprio quello che sembra: possiedi una mandria di mucche, quindi vendi i vitelli che vengono prodotti. Le operazioni di vacca-vitello sono la spina dorsale dell'industria della carne bovina e sono costituite principalmente da aziende più piccole che possiedono da 10 a 100 mucche. È considerato un tipo più conservativo di allevamento di bestiame, ma ci sono ancora molte variabili che influenzano la sua redditività.

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La più grande variabile con qualsiasi operazione di vacca-vitello è il tasso di concepimento. Una mucca ha un periodo di gestazione di nove mesi e hai bisogno che tutte le tue mucche vengano riprodotte non appena hanno partorito. Recuperare le mucche è fondamentale per avere un'operazione redditizia di vitelli, poiché devi essere in grado di vendere un vitello delle tue mucche ogni anno in modo da avere il reddito.

Parto primaverile contro parto autunnale

La maggior parte degli allevamenti di vitelli negli Stati Uniti ha vacche che partoriscono primaverili, il che significa che i vitelli nascono nella primavera di ogni anno. La stagione del parto primaverile va di solito da marzo a maggio nella nostra zona, ma la stagione del parto varia in diverse parti del paese a seconda del clima (più a nord si trova un'operazione, più tardi si preferisce la stagione del parto per evitare condizioni meteorologiche avverse). I vitelli rimarranno al fianco della madre fino a circa otto mesi di età. Quindi verranno svezzati e venduti da qualche parte da ottobre a dicembre.

Nel nostro ranch abbiamo anche mucche che partoriscono autunnali, dove la mucca partorisce in autunno (idealmente da qualche parte da settembre a fine novembre) e i vitelli vengono svezzati a luglio o agosto dell'anno successivo.

Preferisco le vacche che partoriscono autunnali per due motivi: uno, i vitelli sono più grandi quando sono svezzati (la dimensione del vitello allo svezzamento è una delle maggiori differenze tra operazioni redditizie e non redditizie) e dopo lo svezzamento, i manzi possono essere mantenuti il ranch per tre mesi sull'erba e poi venduto come un cucciolo di un anno adulto del peso di 750 libbre. Dopo lo svezzamento, le giovenche migliori sono ottime manze sostitutive che possono essere allevate in autunno ed essere pronte per il parto l'autunno successivo.

La seconda ragione per cui preferisco di più le mucche che partoriscono è che se non vengono riprodotte in autunno dopo il parto, possono ancora essere riprodotte nella primavera successiva. Ciò consente alle tue mucche di non essere riprodotte subito, ma di non perdere comunque un anno di reddito.

Potrebbe essere un po' di confusione, quindi lo esporrò un po': una mucca allevata nell'autunno del 2011 partorirà nell'autunno del 2012. Poi svezzerai quel vitello nel 2013 (questo dovrebbe darti un'idea di quanto è a lungo termine il business del bestiame). Ora rimetterai i tori su quelle mucche non appena partoriranno, così avranno un vitello in gestazione e un vitello che succhia. Se la vacca che ha partorito in autunno che ha partorito nel 2012 non viene riprodotta in autunno, allora si spera che tu possa ancora farla allevare nella primavera del 2013 per assicurarti che partorirà un vitello nella primavera del 2014. Una mucca che viene allevata nella primavera del 2013 partorirà nella primavera del 2014 e avrà un vitello da vendere nell'autunno di quell'anno come la mucca che è stata allevata nell'autunno del 2012.

Al contrario, se una mucca partorisce nella primavera del 2012 e non viene riprodotta fino all'autunno di quell'anno, il prossimo vitello nascerà nell'autunno del 2013 e non sarai in grado di vendere qualsiasi cosa fino all'autunno del 2014. Questo ti lascerà a vendere il primo vitello nell'autunno del 2012 e il prossimo vitello nel 2014, rendendo il 2013 un anno molto lungo senza reddito.

Quindi, in breve, puoi passare dall'autunno alla primavera senza perdere un anno di entrate. Ma se vai dalla primavera all'autunno ti perderai uno stipendio lungo la strada.

Nutrire le mucche

Per garantire un buon tasso di concepimento, le tue mucche devono essere grasse e felici. Ciò significa fornire loro molta erba. Per noi, nella nostra zona, occorrono in media sette ettari per ogni unità vacca-vitello. La nostra erba perderà la maggior parte del suo contenuto proteico nei mesi invernali, quindi anche se di solito c'è molto foraggio rimasto in inverno, dobbiamo integrarle con cubetti di proteine ​​durante l'inverno. Questo è un mangime a base di semi di grano e farina di semi di cotone e avrà un contenuto proteico compreso tra il 20 e il 35 percento. Diamo da mangiare alle nostre mucche da 5 a 10 libbre di questi cubetti al giorno da metà a fine ottobre fino a metà aprile. Un altro aspetto importante è fornire minerali supplementari, che vengono tenuti costantemente all'aperto in ogni pascolo per fornire alla mucca tutti i nutrienti e i minerali che non riceve dall'erba.

i tori

Una volta che hai coperto tutte le basi per assicurarti che le mucche siano in buona forma, devi ancora affrontare l'altra parte dell'equazione del concepimento: i tori. Noi, come la maggior parte delle operazioni commerciali di vitelli, acquistiamo i nostri tori da un allevatore registrato specializzato nell'allevamento di tori. Questo non è il modo più economico, ma usare tori di qualità è il modo più rapido per migliorare la qualità dei tuoi vitelli. Ci vuole un toro ogni 15-20 vacche e devi sostituire i tuoi tori ogni 4-6 anni.

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Anche facendo tutto il possibile per assicurare il più alto tasso di concepimento possibile sulle tue mucche, devi comunque pianificare che dal 10 al 20 percento delle tue mucche non vengano riprodotte. Questo può essere per tutti i tipi di motivi: età, salute o anche un cattivo toro (nonostante i suoi migliori sforzi). Indipendentemente da ciò, devi avere un piano per affrontare questo problema perché non puoi permetterti di allevare mucche che non producono vitelli. Quello che facciamo è cercare di iniziare con le mucche che partoriscono in autunno, e se passano al parto primaverile non è un grosso problema. Ma una volta che non riusciranno a riprodursi come vacca che partorisce in primavera, dovremo sostituirla con un'altra vacca.

Sostituzione delle mucche

Ci sono due modi per sostituire una mucca. Uno è quello di allevare alcuni dei tuoi vitelli giovenca come sostituzioni. Come ho detto prima, questo funziona bene prendendo la parte più grande e migliore dei nostri vitelli autunnali per tornare nella mandria con una buona giovane mucca. In questo modo si ottiene una sostituzione di alta qualità, ma è necessario riservare spazio per allevare queste giovenche per un anno fino a quando non avranno il loro primo vitello. La parte più difficile di qualsiasi operazione sui vitelli è aspettare di vedere i risultati. Le decisioni di allevamento che prendi oggi non si concretizzeranno prima di due anni, quando finalmente avrai un vitello da vendere.

L'altro modo per sostituire una mucca è acquistare una mucca o una giovenca allevata in sostituzione. A causa della siccità nel sud degli ultimi due anni, è stato molto meno costoso acquistare una vacca sostitutiva che allevarne una propria. Ora che sembra che potremmo avere un anno meteorologico migliore, penso che queste dinamiche cambieranno. Quindi quest'anno abbiamo pianificato di allevare molte delle nostre giovenche.

Perdite

L'obiettivo di un'operazione di vacca-vitello è fare tutto il possibile per assicurarsi che tutte le mucche che possiedi stiano producendo. Perché sfortunatamente, nonostante i tuoi sforzi, un piccolo numero di mucche e vitelli non ce la farà. Puoi perdere vitelli e persino mucche a causa di malattie, bufere di neve, coyote, fulmini, tornado o persino a causa di un occasionale martinetto della pompa dell'olio. In quest'ultimo scenario, la compagnia petrolifera proprietaria del jack ti rimborserà la perdita. Ma tutti gli altri fattori sono solo uno dei tanti costi dell'allevamento del bestiame. Dovresti pianificare di perdere dallo 0,5 al 2 percento delle tue mucche e dal 2 al 5 percento dei tuoi vitelli all'anno. (Alcune delle perdite di vitelli saranno vacche che sono state considerate allevate ma che alla fine non hanno vitelli perché il veterinario lo ha chiamato sbagliato o si è verificato un aborto spontaneo.) Le perdite di vacche e vitelli sono la parte più difficile della nostra attività, non solo perché fa male finanziariamente , ma perché richiede anche un tributo emotivo. Ci prendiamo cura di questi bovini ogni giorno durante la stagione invernale e primaverile del parto, nutrendoli, curandoli, tirando i vitelli e facendo tutto il possibile per prenderci cura di loro. È difficile perderne uno, specialmente i vitelli.

Redditività

Quando il mercato del bestiame è buono come lo è ora, un'operazione di vacca-vitello può essere molto redditizia. Richiede molto lavoro e gestione, ma ne vale la pena quando stai producendo un prodotto di cui sei orgoglioso e sei in grado di guadagnarti da vivere facendolo. La maggior parte dei vaccari è orgogliosa del bestiame che alleva.

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Per valutare se pensiamo che dovremmo usare più del nostro ranch per la nostra operazione di vacca-vitello, dobbiamo tenere a mente tutti i fattori di cui sopra. Consideriamo anche la quantità di sforzi coinvolti rispetto al profitto che può essere realizzato per acro. Per aiutare con il lato del profitto, esamineremo un'analisi approfondita del punto di pareggio per determinare quale sia il nostro ritorno per acro. Un esempio approssimativo è di seguito:

Ipotesi sui ricavi: 50/50 vitelli suddivisi tra giovenche e manzi (una cosa che non ho menzionato è che i vitelli da manzi sono preferibili alle giovenche perché valgono di più. Valgono di più perché ingrassano più velocemente e meno delle manze) e uno svezzamento del 95% Vota.

Ipotesi di spesa:
Tutte le vacche sostitutive vengono acquistate, non allevate.
Sostituisci il 15% delle mucche ogni anno.
Un dipendente ogni 1.000 vacche.
Prendere in prestito $ 1.000 per vacca al 4% di interesse (la maggior parte degli allevatori, noi inclusi, deve prendere in prestito denaro per acquistare il bestiame).
Spese varie: assicurazione, tasse di proprietà, spese di marketing, utenze, irrorazione delle erbacce, ecc.

Il profitto lordo per acro di $ 50 sarebbe il rendimento più alto che abbiamo mai avuto per un'operazione di vitelli di vacca. Quindi tieni presente che è costato $ 1.100 per acro per acquistare la terra e il tuo ritorno sull'investimento è un irrilevante 4,5%- Se possiedi la tua terra libera e libera. Se stai affittando la tua terra, dovrai aggiungere un'altra spesa per l'affitto, che andrà da $ 20 a $ 25 per acro. Se hai preso in prestito denaro per acquistare la terra, probabilmente ti pagherai l'intero affitto di $ 50 ogni anno per effettuare il pagamento della nota ... ma il lato positivo è che dovresti possederla gratuitamente e liberare tra 20 anni.

Come ho detto: l'agricoltura è un'attività a lungo termine.

Poiché mi ci è voluto così tanto tempo per andare avanti, cercherò di coprire gli altri due tipi di operazioni di bestiame la prossima settimana. Nel frattempo, sono sicuro di essermi perso qualcosa, quindi se avete domande fatemelo sapere e cercherò di rispondere.