Fare pollo e waffle da zero è ancora più facile di quanto si possa pensare. Questo piatto classico ottiene il vero trattamento del sud con una cialda in stile pane di mais e un filo di miele piccante in cima!
quando torna la voce?Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:4porzioni Tempo di preparazione:1ora0minuti Tempo totale:1ora0minuti Ingredienti Per il pollo:1/2 c.
burro di latte
1uovo grande
Duecosce di pollo senza pelle e disossate (circa £ 12), tagliate in pezzi da 1 pollice
1 C.pangrattato panko
1 cucchiaino.sale kosher
1 cucchiaino.Pepe nero
1/2 cucchiaino.paprica
1/4 di cucchiaino.peperoncino di Cayenna
Olio vegetale, per friggere
Per i waffle:1 1/2 c.Farina per tutti gli usi
122 significato in amore1/2 c.
Farina di mais
1/2 c.zucchero
1 cucchiaio.lievito in polvere
1/2 cucchiaino.sale kosher
1 1/2 c.burro di latte
Duetuorli d'uovo grandi, più 4 albumi
significato biblico di mangiare pesce nei sogni1
burro salato, fuso, più burro per servire
Spray da cucina
Peperoni jalapeño a fette e miele piccante, per servire
Questo modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Indicazioni- Prepara il pollo: sbatti il latticello e l'uovo in una ciotola media. Aggiungere il pollo e girare per insaporire. Unire il panko, il sale, il pepe nero, la paprika e il pepe di Caienna in una seconda ciotola media. Usando le pinze, sollevare il pollo dalla miscela di latticello, scuotendo l'eccesso e ricoprire con la miscela di panko. Mettere il pollo su una griglia su una teglia bordata.
- Scaldare 1 pollice di olio vegetale in una padella larga di ghisa a fuoco medio-alto fino a quando un termometro per friggere registra 365 . (Riduci leggermente il fuoco, se necessario, per mantenere la temperatura dell'olio.) Lavorando in due volte, aggiungi con cura i pezzi di pollo nella padella e cuoci fino a doratura, circa 1 minuto per lato. Rimuovere con un mestolo forato e disporre su una griglia pulita posta su una teglia.
- Preparare i waffle: preriscaldare una piastra per waffle. Setacciare la farina, la farina di mais, lo zucchero, il lievito e il sale in una ciotola media. In una ciotola a parte, sbattere il latticello e i tuorli d'uovo. Versare il composto di latticello nella miscela di farina e mescolare delicatamente fino a metà del composto. Versare il burro fuso e mescolare delicatamente fino a quando non sarà amalgamato.
- In una ciotola separata, sbattere gli albumi con un mixer a velocità medio-alta fino a formare picchi rigidi, circa 2 minuti. Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve alla pastella per waffle, fermandosi quando ci sono ancora alcune strisce bianche.
- Ricoprire leggermente la piastra per cialde con uno spray da cucina. Lavorando in lotti, versare la pastella nella piastra per cialde e cuocere secondo le indicazioni del produttore fino a renderla croccante. Guarnire i waffle con burro, pollo fritto e jalapeños a fette. Condire con miele piccante.