Questo condimento di pane di mais e pancetta è il contorno perfetto per una festa del Ringraziamento ispirata al sud.
Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:8 - 10porzioni Tempo di preparazione:0orecinquantaminuti Tempo totale:1ora40minuti ingredienti4 c.pane di mais a cubetti
1piccola pagnotta di pane ciabatta, tagliata a cubetti da 1 pollice (circa 4 tazze)
1pagnotta di pane francese, tagliato a cubetti da 1 pollice (circa 8 tazze)
1 libbra.pancetta, tritata
1burro salato
1 libbra.funghi champignon bianchi, affettati spessi
significato della finestra colpita da un uccello1
cipolla grande, a dadini
4gambi di sedano, a dadini
4 c.brodo di pollo a basso contenuto di sodio, più altro se necessario
1/2mazzetto di prezzemolo, tritato
1 cucchiaio.rosmarino fresco, tritato finemente
1/2 cucchiaino.basilico essiccato
1/2 cucchiaino.timo essiccato macinato
2 cucchiaini.sale kosher
Pepe nero, a piacere
Significato del numero 707Questo modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Indicazioni
- Preriscaldare il forno a 350 . Dividere il pane tra 2 teglie. Tostare in forno, girando una volta, finché non diventano croccanti e diventano appena dorati, da 15 a 20 minuti. Trasferire in una ciotola capiente. Aumentare la temperatura del forno a 375 ̊.
- Cuocere la pancetta in una padella larga di ghisa a fuoco medio-alto finché non diventa dorata e croccante, da 7 a 8 minuti. Trasferire su un piatto rivestito di carta assorbente e scartare tutto tranne 3 cucchiai di grasso dalla padella. Aggiungere il burro nella padella e farlo sciogliere. Aggiungere i funghi e cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché non si ammorbidiscono, da 7 a 8 minuti. Aggiungere la cipolla e il sedano e cuocere finché non iniziano ad ammorbidirsi, 3-4 minuti. Aggiungere il brodo di pollo, il prezzemolo, il rosmarino, il basilico, il timo, il sale e qualche macinata di pepe e mescolare.
- Versare lentamente il composto di brodo di funghi nella ciotola con i cubetti di pane, mescolando man mano che si procede, finché il condimento non raggiunge il livello di umidità desiderato. Passare la pancetta. Assaggiate e aggiungete altri condimenti se necessario.
- Versare il condimento in una casseruola capiente. Cuocere fino a doratura e croccante sulla parte superiore, da 25 a 30 minuti. Servire ben caldo.