Cheeseburger classico

Possiamo inventare una scusa per mangiare cheeseburger per quasi tutte le occasioni: sono perfetti per cene infrasettimanali , in cima alla lista per facile ricette alla griglia e ricette con carne macinata , e praticamente richiesto sul tuo Menù del 4 luglio . Che tu li serva a pranzo o a cena, i cheeseburger sono un piacere garantito per la folla. E una volta preparata questa classica ricetta del cheeseburger collaudata, non ti ritroverai mai più a chiederti cosa servire per cena.

Accendi la griglia per preparare questi cheeseburger tradizionali per la tua prossima festa in giardino. La cosa migliore di questa ricetta è che è estremamente versatile. Nei mesi più freddi (o se preferisci non grigliare), puoi anche preparare questi hamburger sul piano cottura al chiuso. Continua a leggere per scoprire entrambi i modi per cucinare il miglior cheeseburger classico di sempre.

Come si fa un cheeseburger da zero?

La chiave di ogni buon hamburger è la carne di buona qualità. Inizia con una miscela di carne macinata con una moderata quantità di grasso in modo che rimanga umida e saporita. Abbiamo combinato un chilo di carne macinata (80/20) e un chilo di controfiletto macinato (90/10). Poi condisci con condimenti semplici ma gustosi: sale, pepe e salsa Worcestershire. La carne viene mescolata delicatamente e confezionata in polpette (non troppo strette) per produrre hamburger più teneri. Premendo il pollice al centro del tortino si evita che si gonfi durante la cottura.

Esistono due metodi per cucinare questi cheeseburger tradizionali: alla griglia o sul fornello. In entrambi i casi, renderanno ogni volta hamburger succosi e deliziosi. Non importa come li cucini, assicurati di testare la cottura con un (135 ˚ è la temperatura interna consigliata per hamburger medi).

Con cosa condisci gli hamburger?

Oltre a sale, pepe e salsa Worcestershire, puoi aggiungere altre spezie essiccate come polvere di aglio e cipolla, paprika e timo essiccato. Puoi anche usare una miscela di spezie all-in-one, come , che è composta da sale grosso, pepe nero macinato, aglio tritato e semi di aneto. Per alcuni elementi freschi, aggiungi qualsiasi cosa, dall'aglio tritato alla cipolla a dadini, alle foglie di prezzemolo.

Cosa rende un buon cheeseburger?

C'è un ingrediente che non è negoziabile quando si tratta di fare un buon cheeseburger, e questo è il formaggio! Va bene qualsiasi tipo di formaggio fuso, dal gruviera sminuzzato al peperone, ma c'è qualcosa nelle classiche fette di formaggio giallo americano che ci riporta all'infanzia. Mantieni il resto dei condimenti semplici con lattuga croccante, fette di pomodoro, cipolla rossa e sottaceti. Quindi distribuisci tutti i condimenti per la tua famiglia da scegliere e scegliere: senape, ketchup, maionese o salsa di frittura per aggiungere sapore.

1. Unire la carne macinata, il controfiletto macinato, la salsa Worcestershire, il sale e il pepe in una ciotola capiente. Mescolare delicatamente la miscela di manzo per unire bene con il condimento. Dividere il composto in 4 porzioni uniformi, circa 8 once ciascuna. Pat ogni porzione in una palla (ma non troppo stretta), quindi premi in polpette spesse un pollice.
2. Sul fornello: scaldare una padella larga di ghisa a fuoco medio-alto. Aggiungere 1 cucchiaio di olio vegetale e agitare per rivestire la padella. Metti le polpette nella padella e lascia cuocere per 3 o 4 minuti fino a quando non diventano dorate e croccanti. Capovolgi e cuoci l'altro lato fino a quando la temperatura interna dell'hamburger raggiunge i 135 (per una cottura media), circa altri 3 minuti. Se ti piace il formaggio sui tuoi hamburger, aggiungilo durante l'ultimo minuto di cottura, quindi copri per farlo sciogliere.
3. In alternativa cuocere alla griglia: preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto, da 400 a 425 ˚. Oliare le griglie. Mettere le polpette sulla griglia a fuoco diretto. Cuocere per 3-4 minuti per lato, coperto, o fino a quando la temperatura interna non raggiunge i 135 ˚ (per una cottura media). Se ti piace il formaggio sui tuoi hamburger, aggiungilo durante l'ultimo minuto di cottura, quindi copri per farlo sciogliere.
4. Servite subito sui panini tostati con il condimento che preferite!
   

Se il tuo negozio di alimentari vende carne macinata 85/15, puoi usarne due libbre per questa ricetta.

preghiera della vergine maria in spagnolo