Rotoli Di Cannella 101

Cinnamon Rolls 101

Hey! Ho una grande idea. Perché non iniziare una tradizione natalizia consegnando questi deliziosi involtini alla cannella ai tuoi amici e alle tue coorti?

1. Per l'impasto: scaldare il latte, l'olio vegetale e lo zucchero in una casseruola media a fuoco medio appena sotto l'ebollizione. Mettere da parte e raffreddare per scaldare. Cospargere il lievito e lasciarlo riposare sul latte per 1 minuto.
2. Aggiungere 8 tazze di farina. Mescolare fino a quando non sarà ben amalgamato, quindi coprire con un canovaccio da cucina pulito e mettere da parte in un luogo relativamente caldo per 1 ora. Dopo 1 ora, togli l'asciugamano e aggiungi il lievito, il bicarbonato di sodio, il sale e la restante 1 tazza di farina. Mescolare accuratamente per unire. Utilizzare subito l'impasto o metterlo in una ciotola e conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni, schiacciando l'impasto se sale in cima alla ciotola. (Nota: l'impasto è più facile da lavorare se è stato raffreddato per almeno un'ora circa prima.)
3. Per assemblare i rotoli, rimuovere metà dell'impasto dalla padella/ciotola. Su una superficie da forno infarinata, arrotolare l'impasto in un grande rettangolo, circa 30 x 10 pollici. L'impasto deve essere tirato molto sottile.
4. Per preparare il ripieno, versare da 3/4 di tazza a 1 tazza di burro fuso sulla superficie dell'impasto. Usa le dita per distribuire uniformemente il burro. Cospargere generosamente metà della cannella in polvere e 1 tazza di zucchero sul burro. Non aver paura di spruzzare più burro o più zucchero! Gooey è l'obiettivo.
5. Ora, iniziando dall'estremità più lontana da te, arrotola il rettangolo stretto verso di te. Usa entrambe le mani e lavora lentamente, facendo attenzione a tenere il rotolo ben stretto. Non preoccuparti se il ripieno trasuda mentre lavori; questo significa solo che i panini saranno divini. Quando raggiungi la fine, unisci la cucitura e capovolgi il rotolo in modo che la cucitura sia rivolta verso il basso. Quando hai finito, ti ritroverai con un lungo tronco burroso, cannella, zuccheroso e appiccicoso.
6. Infilate un tagliere sotto il rotolo e con un coltello affilato ricavate delle fette da 1/2 pollice. Un registro produrrà da 20 a 25 rotoli. Versare un paio di cucchiaini di burro fuso in tortiere di alluminio usa e getta (o normali tortiere rotonde da 9 pollici) e agitare per ricoprire. Disporre gli involtini affettati nelle teglie, facendo attenzione a non sovraffollare. (Ogni padella può contenere da 7 a 9 rotoli.)
7. Ripeti il ​​processo di laminazione/zucchero/burro con l'altra metà dell'impasto e altre teglie. Preriscaldare il forno a 375˚. Coprite tutte le teglie con un canovaccio e mettete da parte a lievitare sul piano di lavoro per almeno 20 minuti prima di infornare. Rimuovere l'asciugamano e cuocere per 15-18 minuti, fino a doratura. Non lasciare che i rotoli diventino eccessivamente marroni.
8. Mentre i panini cuociono, prepara la glassa all'acero: in una ciotola capiente, sbatti insieme lo zucchero a velo, il latte, il burro, il caffè e il sale. Spruzzate l'aroma d'acero. Sbatti fino a che non sia molto liscio. Assaggia e aggiungi più acero, zucchero, burro o altri ingredienti secondo necessità fino a quando la glassa raggiunge la consistenza desiderata. La glassa deve essere un po' densa ma comunque molto colabile.
9. Togli le teglie dal forno. Versare immediatamente la glassa sulla superficie. Assicurati di metterlo tutto intorno ai bordi e sopra. Mentre si siedono, i rotoli assorbiranno parte dell'umidità e del sapore della glassa. Migliorano solo con il tempo... non che durino più di qualche secondo. Preparali per un amico oggi! Suggellerà la relazione per la vita. Lo prometto.

Crescendo, mia madre li preparava sempre per i suoi buoni amici a Natale, e potevi letteralmente sentire i gemiti primordiali di pura gioia salire dai tetti della nostra città. Ho portato avanti la tradizione nel corso degli anni e ho conquistato amici e influenzato le persone semplicemente consegnando questi rotoli. Lo sono davvero che buono .

***Questa è la ricetta originale del Cinnamon Roll! Tutte le altre varianti della ricetta del rotolo dolce che faccio derivano da questa.

Iniziamo preparando l'impasto.

Mescolare 1 litro di latte intero, 1 tazza di olio vegetale e 1 tazza di zucchero in una padella. 'Scaldare' il composto ( scaldare fino a poco prima del punto di ebollizione .) Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare da 45 minuti a 1 ora. Vai a piegare il bucato o scolpire o giocare a Twister con il tuo postino o qualcosa del genere.

Quando il composto è tiepido per scaldarsi, ma NON caldo , cospargere 2 confezioni di lievito secco attivo .

Lascia riposare per un minuto in modo che il lievito diventi tutto caldo, umido e felice.

Poi aggiungi 8 tazze di farina per tutti gli usi .

Mescolare la miscela insieme. Coprite e lasciate riposare per almeno un'ora. Vai a buttare via il resto della tua carta da regalo o costruisci un Lego Rottweiler o fai Yoga o guarda Home Shopping Network e ordina un forno per pizza surgelato per il tuo piano di lavoro o una crema anticellulite.

Dopo un'ora, l'impasto avrà questo aspetto.

Ora aggiungi 1 altra tazza di farina ...

1 colmo cucchiaino di lievito in polvere ...

E 1 'scarso' ( meno di un pieno ) cucchiaino di bicarbonato di sodio e 1 cucchiaio colmo di sale .

Mescolare la miscela insieme. A questo punto, puoi coprire l'impasto e metterlo in frigo fino a quando non ne avrai bisogno, durante la notte o anche un giorno o due, se necessario. Tienilo d'occhio e se inizia a schizzare fuori dalla padella, dai un pugno. Oppure, naturalmente, puoi semplicemente andare avanti e fare i rotoli.

Facciamolo, vero?

cosa significa 64?

Cospargere generosamente la superficie con la farina.

Prendere metà dell'impasto e formare un rettangolo grezzo.

Quindi stendere la pasta sottile, mantenendo una forma rettangolare generale. Il rettangolo dovrebbe aumentare sia in larghezza che in lunghezza man mano che lo arrotoli.

Ecco il mio bellissimo, strano, adorabile, delizioso amico, Hyacinth. È venuta a fare i panini alla cannella con me. Non è carina?

Adesso piovigginare 3/4 a 1 tazza di burro fuso sopra l'impasto. Non essere timido; stendilo spesso, piccola. Tu sai che lo vuoi.

come fare s'mores a casa

Ah, a proposito? Questo è non non calorico. Nel caso qualcuno lo chiedesse.

Ora spruzza 1 tazza di zucchero sopra il burro...

…seguito da a generosa spolverata di cannella .

Ora, partendo dall'estremità opposta, inizia a stendere l'impasto in una linea ordinata verso di te. Mantieni il rotolo relativamente stretto mentre procedi. Parte della miscela di burro/zucchero/cannella potrebbe fuoriuscire verso la fine, ma non è un grosso problema.

Quindi, pizzicare la cucitura sul rotolo per sigillarlo. Hyacinth non ha delle belle mani?

Propagazione 1 cucchiaio di burro fuso in sette tortiere rotonde o teglie. Quindi iniziare a tagliare i rotoli di circa 3/4 a 1 pollice di spessore e adagiarli nelle teglie imburrate. Ripetere questo procedimento con l'altra metà dell'impasto. Questa ricetta produce circa sette teglie di panini.

Lasciare lievitare i rotoli per 20-30 minuti, quindi infornare a 375 gradi fino a leggero marrone dorato, circa 15-18 minuti 18 .

Mentre i panini sono nel forno, prepara la deliziosa glassa all'acero.
In una ciotola, aggiungere 1 bustina di zucchero a velo .

A questo, aggiungi circa 2 cucchiaini di aroma d'acero ...

1/2 tazza di latte. ..

1/4 tazza di burro fuso ...

…e 1/4 tazza di caffè preparato . Aggiungi anche 1/8 cucchiaino (un pizzico abbondante) di sale .

Michael Scott lascia l'ufficio?

Allora chiedi a un uomo grande, forte e virile di suscitare per te. Ho scelto Marlboro Man.

Il composto deve risultare denso ma colabile. Assaggiate e aggiustate secondo necessità.

Cospargere generosamente di glassa sui panini caldi dopo averli tirati fuori dal forno. E fai una passeggiata nel lato selvaggio. Non aver paura di affogare quei cuccioli. Assicurati di avere la glassa anche intorno al perimetro della padella, in modo che la glassa ricopra l'esterno dei panini.

Questi sono non non calorico. L'ho detto?

La glassa si depositerà e diventerà un tutt'uno con i panini alla cannella. E sarai un altro passo avanti verso l'essere la persona più popolare in città... o la più stravagante, a seconda che tu scelga di consegnare i panini agli amici o di chiuderti nella tua dispensa e mangiarli tutti da solo.

Non che io l'abbia mai fatto, intendiamoci. Non faccio mai cose del genere. Sono un modello di autodisciplina. E non ho tempo per fare cose del genere, sono troppo impegnato a fare il maestro delle scale. Sì, sono io, Miss Will Power. Non consumo mai calorie sprecate. E se lo faccio, sono sempre attento a compensare con un livello di attività più elevato e settimane di digiuno. E tutto.

Vai avanti e conquista! Si, puoi. E riferiscimi.