Torta di Natale al rum

Christmas Rum Cake

Questa è la ricetta di mia suocera, una che prepara ogni Natale, e sebbene contenga alcuni ingredienti che alcuni potrebbero trovare palesemente discutibili e moralmente ripugnanti, non ho assolutamente problemi a mettermi in imbarazzo mangiando pezzo dopo pezzo ogni anno. È solo una in un mare di ricette di torte al rum, ma poiché è così facile e così deliziosa, mi sento in dovere di condividerla.

1. Preriscaldare il forno a 325 F.
2. Imburrate e infarinate uno stampo per ciambelle. Cospargere le noci sul fondo della padella. Se lo si desidera, cospargere un paio di cucchiai di zucchero di canna sulle noci.
3. Mescolare tutti gli ingredienti della torta insieme. Versare l'impasto nella padella sopra le noci. Lisciare fino a quando la parte superiore è uniforme. Cuocere per 1 ora, o poco meno se la teglia è nera. Non cuocere troppo!
   

1. Mentre la torta ha dieci minuti per andare, prepara la glassa. Sciogliere il burro in una casseruola. Mescolare in acqua e zucchero. Far bollire per 4-5 minuti, mescolando continuamente. Spegnete il fuoco e versate il rum. Mescolare per unire e riscaldare per 30 secondi.
2. Togliere la torta dal forno. Versare immediatamente 1/3 della glassa sul fondo (superiore) della torta. Lasciare riposare per cinque minuti.
3. Capovolgere la torta su un piatto da portata. Bucherellate la superficie un centinaio di volte con una forchetta (gentilmente, per favore). Versate lentamente la glassa al rum rimanente su tutta la parte superiore della torta, lasciandola colare lungo i lati. Raffreddare a temperatura ambiente prima di servire per assicurarsi che la glassa si sia assorbita. Mangiare. Godere. E non sentirti in colpa. È Natale!

Questa è la ricetta di mia suocera, una che prepara ogni Natale, e sebbene contenga alcuni ingredienti che alcuni potrebbero trovare palesemente discutibili e moralmente ripugnanti, non ho assolutamente problemi a mettermi in imbarazzo mangiando pezzo dopo pezzo ogni anno. È solo una in un mare di ricette di torte al rum, ma poiché è così facile e così deliziosa, mi sento in dovere di condividerla.

Natale sta arrivando ! Hai sentito?

Il cast dei personaggi: Mix per torta gialla, Rum (scuro o chiaro funzionerà), Mix per budino alla vaniglia, uova, olio di colza, acqua, zucchero e burro.

e un Stampo per ciambelle sarebbe bello.

Preriscaldare il forno a 325 gradi. Quindi versare il composto per torte essiccate in una ciotola capiente.

Quindi, versare il mix di budino alla vaniglia secco.

Rompi quattro uova.

Versare 1/2 tazza di acqua fredda...

1/2 tazza di olio di colza...

E 1/2 tazza di rum. Il rum scuro è il migliore, è quello che usa mia suocera, ma ieri mattina ho bevuto tutto il mio rum scuro a colazione prima della messa e non ne avevo più.

Sto scherzando. *Singhiozzo* penso.

Quindi, prendi una grande frusta...

E mescola insieme fino a che liscio.

Misura una tazza colma di metà delle noci pecan. La ricetta richiede 1 tazza di noci pecan tritate, il che significa che si tritano le noci pecan, quindi si misura. Quindi misuro una tazza colma di metà di noci pecan, calcolando che una volta che sono state tutte tritate, si comprimono a circa una tazza.

Ma poi di nuovo, sono praticamente un disastro in cucina, quindi non ascoltarmi.

Ora basta tagliare!

Mi piace tritarli abbastanza finemente, perché ho un'avversione per i grossi pezzi di noci nei miei dessert. Mi piacciono piccoli.

Ma solo nei miei dolci.

Nessun significato nascosto in quell'osservazione.

E guarderai questo! 1 tazza di noci pecan tritate!

Mi sento come quello chef Cajun, Justin…um…Justin qualcosa. Era in grado di versarsi un cucchiaino di sale nella sua mano e trasferire il sale in un cucchiaino, e sarò dannato se non misurasse ESATTAMENTE un cucchiaino.

L'unico problema è che non sono Cajun.

Anche io non sono uno chef.

il numero 43

Successivamente, devi ungere e infarinare la tua padella Bundt, il che, nel mio mondo, significa che prendi la roba nella lattina blu.

Senti, sono tutto per fare le cose da zero, ma questa roba FUNZIONA. Ci sono ancora un paio di ricette di cottura per le quali non lo userò, ma stanno diventando sempre meno numerose.

Ecco la mia padella Bundt; Ce l'ho da anni. Se dovessi rifarlo, preferirei non avere una padella nera all'interno, perché qualunque cosa stia cuocendo sembra rosolare più velocemente. Ma non faccio le torte Bundt abbastanza da giustificare davvero l'acquisto di una nuova, quindi di solito riduco leggermente il tempo di cottura.

Tranne questa volta. Ho dimenticato.

Vai avanti e spruzza il diavolo fuori dalla padella.

Quindi, cospargere con le noci pecan tritate. A volte cospargo anche dello zucchero di canna sopra le noci, ma ho dimenticato anche quello.

Ma sentiti libero di ricordare, ok? Non fa parte della ricetta originale, quindi è del tutto facoltativo.

perché vedo sempre 1234

Ora basta versare l'impasto sopra le noci. Lavora lentamente in modo da poterlo distribuire uniformemente.

Usa una spatola di gomma...

Per uniformare la parte superiore. Vuoi che la torta cuocia in modo uniforme.

Ora mettilo in forno per 1 ora, un po' meno se è una padella nera. Se la cuoci troppo, la torta sarà asciutta... e noi non lo vogliamo. Lascia che il budino sia tutto ciò che può essere.

Quando la torta ha una decina di minuti rimasti, andare avanti e iniziare la glassa al rum, che, ovviamente, deve iniziare con il burro. Questo è 1 bastoncino (1/2 tazza), ma ho finito per aggiungere un altro 1/2 bastoncino, per un totale di 3/4 tazza.

Quindi, aggiungi 1/4 di tazza d'acqua ...

E 1 tazza e mezzo di zucchero, un po' di più se ti senti pericoloso.

Mescolare insieme…

E portare a leggera ebollizione. Continuare la cottura per 4-5 minuti, mescolando continuamente.

Spegni il fornello in modo da non bruciarti le sopracciglia e versa 3/4 di tazza di rum.

Mescolate, quindi accendete il fornello per trenta secondi, facendo bollire brevemente il nuovo composto. Il composto risulterà piuttosto sottile, ma sciropposo.

È ora di sfornare la torta! E ancora, ho dimenticato di diminuire il tempo di cottura per la mia padella nera. Idealmente, la torta non sarà completamente tirata via dai lati della padella. Ma se lo è, finché non è bruciato, va bene.

Ora la chiave qui è ottenere la torta il più umida possibile con la deliziosa glassa dolce. In un minuto, capovolgeremo la torta, ma prima di ciò, spruzziamo circa 1/3 della glassa sul fondo (attualmente la parte superiore) della torta.

Spruzzalo lentamente per dargli la possibilità di penetrare e lascialo anche sgocciolare lungo i lati e al centro della tortiera. Questa glassa fornirà l'umidità tanto necessaria.

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Lasciare riposare per cinque minuti per assicurarsi che la glassa penetri.

Dopo cinque minuti, capovolgere la torta posizionando un piatto da torta capovolto sopra la teglia Bundt.

Tenendolo stretto, capovolgere la teglia in modo che la teglia per ciambelle sia capovolta sopra il piatto della torta.

E grazie allo spray da forno antiaderente che abbiamo usato, la padella si solleverà subito, nessun danno, nessun fallo.

Ciao, mio ​​bellissimo muffin dell'amore... voglio dire torta d'amore .

(Noterai che la parte della torta che toccava la padella nera è sul punto di essere eccessivamente marrone. Non che questo mi impedirà di rimpinzarmi o altro.)

Quindi, prendi una forchetta e inizia a punzecchiare la torta con i rebbi. Questo è molto importante, perché vogliamo che la glassa possa penetrare nella torta.

Basta pungere pungere su tutti i lati e sopra.

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Tutto sommato, direi che ho bucato la torta un centinaio di volte. E non essere violento al riguardo. Canta semplicemente la tua canzone preferita, picchiettando e pungendo dolcemente lungo la strada. Quando il primo ritornello sarà finito, avrai finito. puntura.

Non riesco più a digitare quella parola. Scusate.

Quindi, inizia a spruzzare la glassa al rum sulla parte superiore della torta, lasciandola colare lentamente lungo i lati.

Cerca di conservarne quanto più possibile sulla torta, ma un po' di glassa SCORREERÀ lungo i lati e si raccoglierà sul fondo della torta.

L'intero processo di smaltatura dovrebbe richiedere dai cinque ai dieci minuti circa. Essere pazientare. Vuoi davvero che la glassa affondi in quella torta.

E usa fino all'ultima goccia dalla padella.

La glassa al rum è una cosa terribile da sprecare.

Oh Signore. Quanto è bello QUESTO?

Adesso. Questo è importante: lascia raffreddare la torta a temperatura ambiente, perché così ha un sapore migliore e inoltre la glassa al rum deve continuare a filtrare nella torta.

E credetemi, l'attesa è valsa la pena..

Godere! Questa torta al rum è perfetta per le feste.

E domani lo mangio a colazione. Non dirlo a nessuno . È come la scena in Via col vento quando Rhett dice a Scarlett, So che bevi in ​​privato e so quanto bevi. Pensi che mi importi se ti piace il tuo brandy ?

Scommetto che Scarlett mangiava regolarmente una torta al rum per colazione. Piccola sfacciata.