Denso, ricco, speziato e divino! Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:12porzioni Tempo di preparazione:0ore10minuti Tempo di cucinare:1oraquindiciminuti Tempo totale:1ora25minuti ingredienti2 cucchiai. Olio d'oliva 1 cipolla intera, a dadini 4 spicchi d'aglio, tritato 2 libbre. Petti di pollo disossati e senza pelle, tagliati a dadi grandi 1 bottiglia (bottiglia da 12 once) buona birra 1 lattina (14 Oz. Dimensioni) Pomodori a cubetti 3 Peperoni Chipotle interi in salsa Adobo, tritati (usarne meno se lo si desidera) 1 lattina (14 Oz. Dimensioni) Fagioli Pinto, scolati e sciacquati 1 lattina (14 once) Fagioli neri, scolati e sciacquati 1 lattina (14 Oz.) Fagioli nani, scolati e sciacquati 1 cucchiaio. Peperoncino in polvere 1 cucchiaio. Cumino in polvere 1 cucchiaino. Sale, altro da gustare 1/4 sec. Impasto Farina 1 Lime, Succo Panna Acida, Per Servire Formaggio cheddar affilato grattugiato, per servire coriandolo, per servire Spicchi di lime per servireQuesto modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Istruzioni Scaldare l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio, quindi aggiungere le cipolle e l'aglio. Cuocere per qualche minuto fino a quando le cipolle si ammorbidiscono. Aggiungere il pollo e cuocere fino a leggera doratura. Aggiungere 3/4 della birra, tenendo da parte il resto, quindi cuocere per un paio di minuti per far restringere. Aggiungere i pomodori, i chipotles, i fagioli, il peperoncino in polvere, il cumino e il sale. Mescolare per amalgamare, quindi coprire la pentola e cuocere per 1 ora.
Unire la masa harina al resto della birra e mescolare per ottenere una pasta. Aggiungilo al peperoncino, insieme al succo di lime. Mescolare e cuocere per altri 10 minuti o finché non si addensa.
Servire con panna acida, formaggio, coriandolo e un'altra spruzzata di lime!
Sarò su The Chew oggi, e volevo condividere la ricetta che cucinerò dato che è una delle mie preferite dal mio nuovo libro di cucina (ecco una sbirciatina se vuoi dare un'occhiata dentro!) È Chipotle Chicken Chili, ed è esattamente quello che dice il titolo: Chicken chili con un ottimo sapore di chipotle. Ma ciò che il titolo non dice è che questo peperoncino è un sogno. È facile da preparare, facilmente modificabile (io uso il tacchino invece del pollo su The Chew oggi), e così denso e delizioso. È davvero una delle cose che preferisco divorare in questi giorni, ed è perfetta per il freddo in cui stiamo entrando!
Ops. Concluso con una preposizione.
…e perfetto per il freddo in cui stiamo entrando.
qual è il significato di 1234
Ok, ora mi sento meglio.
Tritare un po' di cipolla e aglio...
E buttatela in una pentola con un filo d'olio.
Mescolate e fate cuocere per qualche minuto, fino a quando le cipolle iniziano a diventare traslucide.
Taglia a cubetti la carne che stai usando. Questo è petto di pollo, ma come ho detto, io uso il tacchino su The Chew... e potresti anche usare carne in umido, manzo macinato, tacchino macinato, maiale, ecc. Dovrai solo regolare il tempo di ebollizione per adattarlo a qualsiasi carne stai usando (cioè la carne in umido di manzo impiegherà un po' più di tempo per diventare tenera.)
Dopo che le cipolle saranno cotte, buttare la carne nella pentola...
E mescolate finché non inizia a dorarsi all'esterno.
Quindi, apri una bottiglia di roba dura! Aggiungere 3/4 di bottiglia di birra. Questa è una buona birra messicana, ma puoi usare qualsiasi tipo tu voglia. E se non sei un tipo da birra, usa invece pollo o brodo di manzo a basso contenuto di sodio (a seconda della carne che stai usando)!
Fate bollire la birra e fate cuocere per qualche minuto...
Quindi versare in una lattina di pomodori a cubetti, succo e tutto.
Quindi, se ami il cibo piccante, cosa che faccio io, trita tre peperoncini chipotle in scatola confezionati in salsa adobo (questi sono nella sezione Hispanic Foods del negozio di alimentari) ...
E aggiungeteli al peperoncino.
Ora, riguardo ai peperoncini chipotle: sono piccanti, amico. Non c'è modo di aggirarlo. Tre peperoncini chipotle si traducono in un peperoncino molto piccante. Amo il cibo piccante più della vita stessa, ma mi rendo conto che molte persone non lo fanno. Quindi potresti sicuramente tornare a un peperoncino chipotle tritato, che darebbe al peperoncino una leggera spezia e una grande affumicatura ... o, per sicurezza, potresti omettere del tutto il chipotle. Il peperoncino è ancora delizioso senza di esso!
L'approccio migliore con i chipotles, se non sei sicuro, è iniziare con un peperone o mezzo peperone e salire.
Ok, dopo aver risolto il problema delle spezie, scola e risciacqua il tipo di fagioli in scatola che preferisci. Ho fatto un mix di rene, pinto e nero, ma puoi usare tutti di un tipo se è quello che hai.
Buttate i fagioli direttamente nella pentola...
E mescolate per amalgamare il tutto.
Aggiungi un cucchiaio di peperoncino in polvere (e di nuovo, puoi iniziare con un cucchiaino e arrivare fino a qui se non sei sicuro).
E un buon cucchiaio di cumino.
Voglio sposare il cumino. Mi piace così tanto.
Quindi, aggiungi circa un cucchiaino di sale...
E mescolate il tutto per amalgamare.
Coprite la pentola e fate sobbollire il peperoncino per 1 ora...
E ora è il momento di addensare.
Il mio modo preferito per addensare il peperoncino è usare la masa harina. La masa è una farina di mais usata per fare le tortillas (io uso sia la farina per tutti gli usi che la masa harina mescolate insieme per fare una tortilla di farina/mais che adoro) e la puoi trovare nella stessa corsia dei peperoni chipotle. Prendi una piccola quantità...
E mescolalo con la birra che è rimasta nella bottiglia di prima.
Cioè, se non l'hai già bevuto. Se l'hai già bevuto, mescola il masa con un po' di acqua tiepida.
Amalgamare il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo...
Quindi versalo direttamente nella pentola!
Quindi, spremere il succo di un lime...
E mescolate il tutto. Lasciar cuocere per altri 10 minuti circa; la masa addenserà il peperoncino e gli darà il PI incredibile sapore di mais.
E a proposito, uso il masa per addensare il peperoncino che sto preparando. Il sapore che aggiunge al mix è semplicemente insostituibile. È il paradiso.
Ciao bella!
Servite il peperoncino in una ciotola...
Con una buona quantità di panna acida, cheddar grattugiato e coriandolo, che lo rinfrescano davvero. Anche una spruzzata di lime in più va sempre bene!
Ora, questo è ovviamente il modo classico di servire il peperoncino... ma qui ci sono altre cose che puoi farci:
* Servitelo nelle bucce di patate al forno.
* Servilo su Fritos.
* Servilo con pane di mais.
* Servilo nei tacos; guarnire con lattuga e pomodoro. Yum!
Buon divertimento con questo peperoncino, ragazzi! È denso, ricco e adorabile.
Ecco il pratico dandy stampabile.
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