Pasta Alla Parmigiana Di Pollo

Dai, mangialo direttamente dalla padella! Nessun giudizio qui.

Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:4 - 6porzioni Tempo di preparazione:0ore30minuti Tempo totale:0ore40minuti ingredienti5 cucchiai.

olio d'oliva

1/2 c.

pangrattato panko

3/4 c.

parmigiano grattugiato

versetti della Bibbia sulla pazienza nei tempi difficili
1 libbra.

petti di pollo senza pelle e disossati, tagliati a strisce spesse 1/2 pollice

1 1/2 cucchiaino.

sale kosher, più altro per la pasta

112 numero significato
4

spicchi d'aglio, affettati sottilmente

1/4 di cucchiaino.

peperoncino in pezzi

1

Lattina da 28 once pomodori pelati interi, schiacciati a mano

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1 libbra.

bucatini or spaghetti

1/2 c.

basilico fresco sfuso, tagliato a fettine sottili, più foglie per guarnire

8 once.

mini mozzarelle, scolate

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  1. Scaldare una piccola padella a fuoco medio-basso e aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva. Aggiungere il panko e mescolare per ricoprire con l'olio. Cuocere, mescolando, fino a quando il panko è croccante e dorato, da 3 a 4 minuti. Mettere da parte a raffreddare, quindi aggiungere 1/4 di tazza di parmigiano.
  2. Condisci il pollo con 1 cucchiaino di sale. Aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella antiaderente grande e scaldare a fuoco medio-alto. Quando l'olio è caldo, aggiungere il pollo e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura, circa 3 minuti. Rimuovere su un piatto.
  3. Ridurre il fuoco a medio e aggiungere i restanti 2 cucchiai di olio nella padella. Aggiungi l'aglio e cuoci finché non inizia a diventare dorato, da 30 secondi a 1 minuto. Cospargere con i fiocchi di peperoncino e aggiungere i pomodori. Aggiungere 1 tazza di acqua e 1/2 cucchiaino di sale. Portare a ebollizione e cuocere finché non si addensa, circa 15 minuti.
  4. Nel frattempo portate a bollore una pentola capiente di acqua salata. Aggiungere la pasta e cuocere al dente secondo le indicazioni sulla confezione. Conservare 1/2 tazza di acqua di cottura, quindi scolare la pasta.
  5. Aggiungere il pollo e il basilico alla salsa di pomodoro e riportare a bollore. Aggiungere la pasta e cuocere, rigirando per condire, per circa 1 minuto. Aggiungere la restante 1/2 tazza di parmigiano e mescolare. Togliete dal fuoco, aggiungete la mozzarella e mescolate, quindi coprite e lasciate riposare fino a quando la mozzarella inizia a sciogliersi, circa 1 minuto. Scoprire e saltare ancora, aggiungendo un po' dell'acqua di cottura tenuta da parte se la pasta sembra asciutta. Guarnire ogni porzione con il composto di panko e basilico.
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