Pasta, pezzi di pollo, spinaci e pomodori si innamorano e si sposano in questo piatto di pasta facile e gustoso. Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:10porzioni Tempo di preparazione:0ore10minuti Tempo di cucinare:0oreventiminuti Tempo totale:0ore30minuti ingredienti1 libbra. Penne 4 Petto di pollo intero disossato e senza pelle Sale e pepe a piacere 2 cucchiai. Burro 2 cucchiai. Olio d'oliva 4 spicchi d'aglio, tritato 3/4 c. Vino bianco secco 3/4 c. Brodo a basso contenuto di sodio, più se necessario 1 sacchetto Baby Spinaci 2 c. Pomodorini, dimezzati nel senso della lunghezza 4 once. Peso Parmigiano Reggiano, Rasato Con PelapatateQuesto modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Istruzioni Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione in acqua leggermente salata. Scolare e mettere da parte. Tagliare a pezzi i petti di pollo e cospargerli di sale e pepe.
Scaldare il burro e l'olio d'oliva a fuoco vivo in una padella larga. Aggiungere i pezzi di pollo in un unico strato e non mescolare per un minuto o due per consentire al pollo di rosolare sul primo lato. Girare il pollo e farlo rosolare dall'altro lato. Cuocere fino a cottura, quindi rimuovere il pollo dalla padella.
Accendi il fuoco a medio. Aggiungere l'aglio e mescolare velocemente per evitare che si bruci. Dopo circa 30 secondi bagnate con il vino e il brodo, mescolando per sfumare la padella. Lasciare che il liquido bolle, quindi continuare la cottura fino a quando non si è ridotto di almeno la metà (la maggior parte della superficie del liquido dovrebbe gorgogliare a questo punto).
Spegni il fuoco. Aggiungere gli spinaci, i pomodori, il pollo e la pasta cotta nella padella. Lancia per combinare; gli spinaci appassiranno mentre rigirate il tutto. Aggiungere abbondante parmigiano a scaglie e mescolare per amalgamare.
Servire con scaglie di parmigiano extra.
L'ho fatto per un tardo pranzo sabato e mi ha assolutamente completato. Completava assolutamente anche mia figlia quattordicenne, il cui amore per la pasta è superato solo da quello di sua madre, altrimenti detta me. Lei e io ci siamo alternati riempiendo le nostre ciotoline e divorando porzioni della prelibatezza della pasta confezionata con spinaci e pomodoro, il nostro livello di contentezza aumentava ad ogni cilindro di penne.
È stato un momento di pasta madre-figlia, è quello che sto dicendo. Ed è stato bellissimo.
Posso sicuramente dire qualcosa alla morte, no?
Non importa. Non rispondere. Passiamo solo alla pasta, e ci tengo a precisare che ai fini di questo post e del resto dei post di cucina che pubblicherò questa settimana, quando ho cucinato il sabato ho deciso di—tenetevi forte— sposta il mio tavolo da pranzo in un'altra finestra per usufruire di una luce diversa da quella a cui sono abituato. Quindi, se le foto sembrano leggermente diverse, il motivo è la riorganizzazione dei mobili. Se sei un tipo strano come me e ti piace scattare foto del cibo che cucini e mangi, prova a trasferirti in un posto completamente diverso qualche volta!
Se non lo sei e se non lo fai, salta semplicemente alla parte di preparare questo piatto di pasta il prima possibile.
In effetti, facciamolo proprio ora.
INGREDIENTI DI CUI HAI BISOGNO
penne
petti di pollo disossati e senza pelle
sale e pepe
burro
olio d'oliva
aglio
vino bianco
brodo di pollo a basso contenuto di sodio
spinaci piccoli
pomodori ciliegini
Parmigiano
ATTREZZATURA DI CUI HAI BISOGNO
pentola per pasta (o qualsiasi pentola grande per bollire la pasta)
collander
coltello
padella grande
cucchiaio o pinze da cucina
pelapatate
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COME FARLO
Taglia il pollo a pezzi, grandi o piccoli, a seconda delle tue preferenze. O a seconda delle preferenze della tua famiglia. O la preferenza del tuo uomo Orkin. Dipende per chi stai cucinando.
Salare e pepare il pollo...
Mettere i pezzi di pollo in una padella capiente con burro e olio d'oliva a fuoco molto alto.
Stenderlo in un unico strato e lasciarlo riposare per un minuto o due, indisturbato, mentre diventa bello e dorato da un lato.
Girate il pollo dall'altro lato e continuate a cuocere finché non sarà ben dorato e cotto al centro.
Trasferire il pollo in un piatto e metterlo da parte per un po'.
Abbassa il fuoco a medio, quindi aggiungi l'aglio e mescola velocemente per evitare che si bruci.
Poi sfumate con il vino bianco...
E brodo di pollo.
(Nota: se non usi l'alcol nella tua cucina, puoi usare il doppio della quantità di brodo e semplicemente omettere del tutto il vino.)
Quindi mescolate il tutto, raschiando il fondo della padella. Quindi lascia cuocere il liquido e fai bollire per 3-4 minuti buoni. Vuoi che il liquido si riduca almeno della metà e diventi bello e ricco… senza scomparire! Questo è ciò che alla fine ricoprirà e inumidirà la pasta, quindi non lasciarla andare completamente via. (Per inciso, se ciò accade basta spruzzare un po 'più di brodo se necessario. Amen.)
Mentre la salsa si sta riducendo, cospargere un po' di sale e pepe sui pomodorini tagliati a metà.
E perché i pomodorini sono così dannatamente deliziosi? Mi completano.
Ora arriva la parte divertente! Quando il liquido si sarà rappreso, spegnete il fuoco e aggiungete gli spinaci...
I pomodori…
Il pollo (e qualsiasi succo che potrebbe essere nel piatto)…
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E la pasta cotta, scolata.
Inizia subito a lanciare la pasta: gli spinaci appassiranno come te, e questo è ciò che amo di questa pasta: non devi nemmeno cuocere gli spinaci e i pomodori. Si scaldano/appassiscono mentre li condisci con la pasta calda.
Poifetto!
E... gnam. La mia anima gioisce.
Quindi, aggiungi un po 'di scaglie di parmigiano ...
E lanciali in giro mentre si sciolgono e diventano parte dell'intero mix.
Versalo subito in una ciotola capiente.
Quindi fai un passo indietro, ammira il tuo lavoro manuale e sii davvero entusiasta della corsa ai carboidrati che stai per sperimentare.
Ma dentro ci sono anche gli spinaci. E gli spinaci sono noti per eliminare gli effetti dannosi dei carboidrati.
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Non proprio. Ma non sarebbe bello?
Quindi completate con abbondante parmigiano a scaglie! (Anche Basil sarebbe adorabile, semplicemente non ne avevo.)
Quindi, questa è la parte più importante: Scava. Scava con tutte le tue forze.
Sarai così felice di averlo fatto.
Godere!
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