Vinaigrette Balsamica Ciliegia-ChipotleChi

Quando stavo sognando questa ricetta per la vinaigrette al balsamico di ciliegie e chipotle, ho davvero pensato che sarebbe stato un tipo di indulgenza per me. Una ricetta che avrei versato in un vasetto carino e messo in frigo, sorridendo per sapere che avrei avuto diverse fantastiche insalate a pranzo da gustare durante la prossima settimana. Era davvero tutto su di me, me e me.

Ma no. Sono andato avanti e ho servito un piatto di verdure alla mia famiglia, condito con crumble di formaggio blu e fette di costata di manzo alla griglia, in crosta spessa di sale e pepe … e condito con questa vinaigrette di ciliegie leggermente speziata. Sono stato persino così gentile da offrire la vinaigrette rimanente come contorno, affinché potessero versare liberamente più della sua deliziosa sui loro piatti, se lo desideravano. Bene, tanto per il mio piano per molti altri pranzi nei giorni feriali. In un solo pasto, la mia famiglia ha fatto una seria ammaccatura nel mio grazioso vasetto. Al di là delle mie aspettative, hanno preso seriamente in simpatia questa roba, praticamente usando la vinaigrette come salsa per tutto ciò che hanno nel piatto. Sì, è quella bene!

Al centro di questa vinaigrette ci sono ciliegie fresche, dolci, scure, succose e sontuose. Non ho paura di accumulare aggettivi luminosi su questi frutti celesti. Nel mio libro, meritano totalmente ogni boccone di riconoscimento positivo.

Puoi fare in fretta a girare questa vinaigrette usando un denocciolatore di ciliegie. Il mio vecchio modello non include l'elegante nuovo paraspruzzi che possiedono quelli più recenti. Quindi, se stai cercando di acquistarne uno, ti consiglio vivamente uno con uno scudo, per eliminare gli schizzi rossi succosi. Compensi il mio vecchio modello di snocciolatoio coprendo i miei vestiti con un grembiule e poi denocciolando le ciliegie all'interno dei confini delle pareti del nostro lavandino. È un piccolo prezzo da pagare per godersi una manciata di ciliegie senza nocciolo in una vinaigrette o in un'insalata.

Questa vinaigrette balsamica di ciliegie e chipotle è graziosa in rosso, un'aggiunta vibrante al tavolo. È leggermente denso, coprendo così bene le verdure fresche. Ma quello che amo di più è che, con pochi ingredienti, c'è così tanto sapore in questo barattolo. La vinaigrette è ovviamente più fruttata con ciliegie fresche. Ma c'è anche una profondità in questo topper per insalata, con l'inclusione di aceto balsamico, scalogno e senape di Digione. Credo che la senape di Digione sia l'ingrediente segreto della maggior parte delle vinaigrette e dei condimenti, poiché aggiunge un'incredibile quantità di sapore e sapore, con solo un po' di consistenza. Finire la vinaigrette è un tocco di chipotle, sottile con il suo calore affumicato, più un po' di succo di limone appena spremuto per arrotondare e illuminare.

Mi piace servire questa vinaigrette con insalate di rucola, condite con formaggio blu, noci pecan tritate e altre metà di ciliegie fresche. Cospargi un po 'di sale grosso e pepe appena macinato sul piatto e avrai un lato fresco e bello. E se stai cercando idee per il piatto principale per questa insalata, si abbina meravigliosamente con una bistecca grande, succosa e perfettamente grigliata. Tutta la mia famiglia può attestarlo. Considerati solo avvertito, poiché vorrai consumare questa vinaigrette come se fosse un tuffo per l'intero pasto!