Da Heather Christo. Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:6porzioni Tempo di preparazione:0ore10minuti Tempo di cucinare:0orecinquantaminuti Tempo totale:1ora0minuti ingredienti1/4 sec. Olio di cocco 1 Cipolla gialla tritata grossolanamente 4 c. Carote Tritate (Sbucciate E Tritate Grossolanamente) 1 Patata Russet Media, Pelata E Tritata Grossolanamente 4 c. Brodo vegetale 1 lattina (15 Oz. Dimensioni) Latte di cocco non zuccherato 1 Foglia volante 1 cucchiaio. Curry in polvere, o altro a piacere (io uso il doppio della quantità) 1 cucchiaino. Cumino Sale Kosher qbQuesto modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Istruzioni In una pentola grande e pesante, scaldare l'olio di cocco a fuoco medio. Aggiungere la cipolla gialla e far soffriggere la cipolla per 5-7 minuti fino a renderla morbida e traslucida. (Non vorrai rosolare le cipolle! Rovinerà il colore, quindi se hai bisogno di ridurre il fuoco, fallo). Aggiungere le carote, la patata, il brodo, il latte di cocco, l'alloro, il curry e il cumino, quindi mettere un coperchio sulla pentola e abbassare la fiamma. Cuocere la zuppa per 40 minuti.
Trasferire la zuppa in lotti nel vaso di un frullatore e frullare fino a che liscio, quindi trasferire di nuovo nella pentola e riscaldare a fuoco medio. Condire a piacere con sale kosher e servire caldo.
Il curry è uno di quei sapori che o ami o odi, o che semplicemente non ti interessano molto. Mi capita di essere fermamente sul amore lato. Adoro il sapore del curry nel cibo tailandese e indiano, ma in questa zuppa lo uso in un modo molto francese!
numero angelico 111 fiamma gemella
Questa ricetta è stata ispirata da una zuppa che mio nipote Dylan ha mangiato in un bar francese locale molti anni fa. Mia sorella ha chiamato per parlare del miracolo di Dylan che mangiava una zuppa piena di carote (sussulto!) e curry (doppio sussulto scioccante!). Era praticamente la prima volta nella sua vita che gli piaceva davvero mangiare le verdure, e lei aveva bisogno che lo ricreassi. Le ho chiesto di descrivere la zuppa al telefono e alla fine l'ho trasformata in una ricetta.
Recentemente, ho ritrovato la ricetta e l'ho fatta per Dylan. Era passato molto tempo dall'ultima volta che l'avevo fatto per lui. Mia sorella ha detto che era troppo carota (le sorelle maggiori fanno queste cose) e mi ha suggerito di aggiungere una patata e una foglia di alloro. Sai cosa? A volte dovresti ascoltare tua sorella maggiore, perché a volte sa esattamente cosa fare. Quelle aggiunte hanno portato questa zuppa in un posto completamente nuovo, e stavo praticamente leccando la pentola. Era così buono! Il curry è lì come complemento, non come sapore dominante. E passare le carote e le patate in un frullatore rende la zuppa così cremosa che non è necessario aggiungere latticini: è bella così com'è.
Se lo fai, consumerai pura bontà vegetariana! È paleo, integrale30, senza glutine e vegano.
E i bambini lo adorano. Chiedilo a Dylan.
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