Hamburger caraibici con insalata di mango

Hamburger caraibici con insalata di mango

hamburger caraibi con insalata di mango

Non c'è bisogno di una griglia affumicata: la griglia rende questi hamburger belli e carbonizzati.

Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:6porzioni Tempo di preparazione:0ore30minuti Tempo totale:0ore40minuti ingredienti1/2

cavolo cappuccio rosso, affettato sottilmente

Succo di 4 lime

2 cucchiai.

Sriracha

2 cucchiaini.

sale kosher

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3/4 cucchiaino.

Pepe nero

2 libbre.

carne di manzo macinata

3 cucchiai.

salsa teriyaki

1 cucchiaio.

zenzero fresco grattugiato

3

spicchi d'aglio, finemente grattugiati

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Due

mango maturo

1

mazzetto di scalogno, affettato sottilmente

1 C.

foglie di menta fresca, strappate

Pizzico di zucchero (facoltativo)

6

panini per hamburger brioche, tostati

Maionese, per servire

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6

foglie di lattuga

1

avocado, sbucciato e affettato sottilmente

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  1. Prepara lo slaw: condisci il cavolo con il succo di lime, 1 cucchiaio di Sriracha, 1 cucchiaino di sale e ¼ cucchiaino di pepe in una grande ciotola fino a quando combinato. Coprire e raffreddare fino al momento di servire.
  2. Preriscaldare il grill. Unire il manzo, la salsa teriyaki, lo zenzero, l'aglio, il restante 1 cucchiaio di Sriracha,
    1 cucchiaino di sale e ½ cucchiaino di pepe in una ciotola media. Mescolate con le mani fino ad amalgamare. Formare 6 polpette (spesse ¾ pollici) e disporle su una gratella su una teglia da forno bordata.
  3. Cuocere le polpette fino a quando non saranno leggermente carbonizzate in punti, circa 4 minuti per lato per una cottura media.
  4. Nel frattempo sbucciate i manghi. Affettare sottilmente 1 mango e tagliare l'altro a pezzetti.
  5. Aggiungere il mango tritato, lo scalogno e la menta al composto di insalata e mescolare. Aggiungi lo zucchero se i manghi non sono abbastanza dolci. Servire gli hamburger sui panini con la maionese, la lattuga, il mango a fette e l'avocado. Servire lo slaw a parte.
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