Questi biscotti cakey e morbidi hanno una glassa alla vaniglia e al cioccolato, con un sottile sapore e aroma di limone. Sono un classico di New York! Da Joanne Ozug di Quindici spatole. Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:8porzioni Tempo di preparazione:0orequindiciminuti Tempo di cucinare:0orequindiciminuti Tempo totale:0ore30minuti ingredientiPER I BISCOTTI: 1 1/4 c. Farina per tutti gli usi 1/2 cucchiaino. Lievito in polvere 1/2 cucchiaino. sale 1/3 c. Latte 1/2 cucchiaino. Estratto di vaniglia 1/4 di cucchiaino. Estratto di limone 6 cucchiai. Burro non salato, a temperatura ambiente 1/2 c. zucchero 1 Uovo grande PER LA GLASSA: 1 1/2 c. Confettieri Zucchero 4 cucchiai. Latte, Diviso 1/4 di cucchiaino. Estratto di vaniglia 1/4 sec. Cacao in polvere non zuccheratoQuesto modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Indicazioni Preriscaldare il forno a 375ºF. Foderare una teglia con carta da forno o un tappetino in silicone. In una ciotola media, sbatti per unire la farina, il lievito e il sale. Mettere da parte.
In un misurino, unire il latte, l'estratto di vaniglia e l'estratto di limone. Mettere da parte.
Nella ciotola di una planetaria dotata di attacco a foglia (vedi nota sotto), sbattere il burro e lo zucchero per circa 60 secondi a velocità media, fino a quando non si saranno amalgamati. Raschiare i lati della ciotola con una spatola, quindi sbattere l'uovo.
Con l'impastatrice a bassa velocità, alternare l'aggiunta di metà della miscela di farina, poi metà della miscela di latte, poi l'altra metà della miscela di farina, quindi il resto della miscela di latte, aspettando che ogni impasto sia assorbito prima di aggiungere il successivo.
Usando una paletta per biscotti da 3 cucchiai, distribuisci le palline per biscotti sulla teglia preparata. Dovresti ottenere circa 8 biscotti. Infornare per 15 minuti, finché non si gonfiano leggermente e superano la prova stecchino, quindi raffreddare completamente.
Per preparare le glasse, frullare per unire lo zucchero a velo con 3 cucchiai di latte. Versare metà della glassa in una ciotola separata per conservarla, incorporare la vaniglia e mettere da parte. Aggiungere il cacao in polvere e il restante cucchiaio di latte nella ciotola e frullare fino a che liscio.
Quando i biscotti saranno completamente freddi, glassate ogni biscotto con metà glassa al cioccolato e metà glassa alla vaniglia. Lascia asciugare la glassa e poi gusta!
Nota: se non disponi di un robot da cucina, puoi utilizzare uno sbattitore manuale.
Biscotti in bianco e nero: il biscotto inventato dagli indecisi per altre persone indecise.
Questi biscotti mi fanno ridere perché posso immaginare perfettamente come sono stati creati. Qualcuno indeciso, una persona a cui probabilmente sono lontanamente imparentato, chiaramente non riusciva a decidere tra cioccolato e vaniglia.
Cioccolato... o vaniglia... ehm... ehm... beh... ENTRAMBI, PER FAVORE!
Questo è il mio tipo di biscotto! Quello in cui non devi nemmeno scegliere.
I Black & White Cookies sono un biscotto morbido e dolce che ha chiaramente aromi di vaniglia e cioccolato in cima, ma hanno anche un sottile sapore e aroma di limone. In realtà è qualcosa che non ho mai notato per anni, finché non ho iniziato a farli in casa. Ricordo di aver guardato la ricetta e di essere stato confuso dall'estratto di limone, e una rapida ricerca su Internet ha confermato che il limone fa davvero parte dell'esperienza dei biscotti in bianco e nero. È sottile nel modo più perfetto.
Per iniziare, monta a crema il burro a temperatura ambiente e lo zucchero.
Raschiare la ciotola, quindi incorporare un uovo.
Ora alterneremo tra l'aggiunta di alcuni ingredienti secchi e umidi.
Aggiungere un po' di farina, lievito e sale.
Quindi aggiungere un po' di latte con l'aggiunta di estratti di vaniglia e limone.
Ripeti l'operazione ancora una volta e quando gli ingredienti secchi e quelli umidi saranno incorporati, otterrai una pastella densa per biscotti.
Usa una paletta per biscotti per distribuire mucchietti di pastella per biscotti su una teglia foderata e infornare per 15 minuti.
Mentre i biscotti si raffreddano, preparate le glasse.
Aggiungere il latte allo zucchero a velo.
Sbattere fino a che liscio, quindi riservare metà della glassa in una ciotola separata, aggiungere un po' di vaniglia e mettere da parte.
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Aggiungere il cacao amaro in polvere alla glassa rimanente, insieme a un po' di latte in più, e frullare fino a che liscio.
Glassare i biscotti raffreddati versandoci sopra metà della glassa al cioccolato. Puoi usare una striscia di carta da forno per guidare la glassa in una linea retta.
Quindi glassare l'altro lato con la glassa alla vaniglia.
Lasciare sgocciolare la glassa per qualche minuto, quindi buon appetito!
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