Quando avevo 5 o 6 anni, mio padre ha avuto la sua prima macchina per caffè espresso. Era un'eredità di mio zio, un altro appassionato di caffè. Non ho iniziato a bere latte macchiato fino a quando non ero un'adolescente, ma mio padre a volte aveva del latte extra cotto a vapore che dava a noi ragazze. Lo ha addolcito con un po' di sciroppo alla vaniglia. Non succedeva troppo spesso, quindi abbiamo assaporato il nostro latte schiumoso quando l'abbiamo preso.
Dopo essermi sposata, non potevo giustificare l'acquisto di una grande macchina per caffè espresso: mio marito beve raramente caffè e io lo bevo solo una volta alla settimana. Ma quando mi godo una tazza, mi piace che il mio latte sia schiumato: mi sembra più denso e cremoso in bocca. Così ho escogitato alcuni metodi per montare il mio latte senza possedere una macchina per caffè espresso ingombrante, che condividerò con voi oggi!
Per tutti i seguenti metodi, scalda il latte a una temperatura compresa tra 140 e 155 gradi Fahrenheit (60-68 gradi Celsius) prima di montarlo. Se non scaldi abbastanza il latte, non sarà così dolce. Se bruci il tuo latte, non avrà un sapore così buono o non avrà nemmeno la schiuma.
Inoltre, la schiuma può trarre vantaggio dalla pulizia: picchietta il contenitore della schiuma sul bancone per far scoppiare grandi bolle d'aria, quindi agita il latte per renderlo più uniforme.
significato del numero 43
1 - Agitare in un barattolo
Il primo metodo è semplicissimo. Metti il tuo latte caldo in un barattolo, avvita bene il coperchio e scuoti! Nota: se il tuo latte è abbastanza caldo, potresti tenere il barattolo con un canovaccio in modo da non bruciarti le dita.
Questo metodo crea schiuma con grandi bolle. Non è il massimo se hai intenzione di provare a versare la latte art, ma funziona in un pizzico.
2 - Sbattere a mano
Scaldare il latte e sbatterlo energicamente a mano. Trovo che un movimento avanti e indietro sia più facile di uno circolare.
La schiuma creata con questo metodo è di qualità leggermente migliore rispetto al metodo del barattolo.
3 - Miscelatore elettrico
Scaldare il latte. Usando una frusta a mano, sbattere il latte fino a raggiungere la schiuma desiderata.
Questo metodo crea una schiuma leggermente migliore rispetto alla semplice frusta a mano.
novena per curare il cancro
4 - Bacchetta per schiumare
Riscalda il tuo latte. Immergi la bacchetta montalatte nel latte e accendi. Sbattere, creando un bel vortice di latte, fino ad ottenere una schiuma a proprio piacimento.
Questo fa una schiuma molto bella e puoi usare la tua bacchetta anche per altri scopi: montare piccole quantità di panna per il cacao, sbattere piccole quantità di ingredienti liquidi, ecc. È anche molto compatto, quindi non occuperà molto spazio nei tuoi armadi.
Puoi acquistare queste bacchette per schiuma a batteria online, nei supermercati, IKEA, ecc.
5 - Frullatore
Versare il latte caldo in un frullatore e frullare a velocità media fino a renderlo spumoso. Assicurati di coprire il coperchio del frullatore con un canovaccio: non vuoi che il latte caldo voli in tutta la tua cucina!
La schiuma è abbastanza buona con questo metodo: le bolle sono abbastanza piccole e uniformi.
6 - Frullatore ad immersione
Scaldare il latte in una pentola grande e profonda. Metti il tuo frullatore a immersione nel latte, assicurandoti che le lame siano immerse. Accendere il frullatore a bassa velocità e frullare fino a ottenere una schiuma.
Questo metodo crea una bella schiuma, ma non posso davvero consigliarlo perché è molto disordinato! Il frullatore tende a sputare il latte ovunque, e se il contenitore in cui frulli il latte non è abbastanza profondo, traboccherà dappertutto (parlo per esperienza). Se decidi di usare questo metodo, assicurati di usare un piatto molto profondo!
7 - Pompa cappuccinatrice
È possibile acquistare uno speciale ugello a pompa. Fa una bella schiuma cremosa.
Scaldare il latte e versarlo nel montalatte. Assicurati di non riempirlo troppo perché il latte si espande quando lo monti. Pompare la maniglia su e giù vigorosamente per circa 10-15 secondi. Potresti voler usare un pad caldo poiché devi tenere premuto il coperchio dell'ugello e il latte lo rende piuttosto caldo.
Lasciare riposare il latte per 1 minuto prima di versarlo.
8 - Stampa francese
Puoi effettivamente utilizzare una pressa francese proprio come faresti con lo speciale ugello a pompa. Questo era un metodo di cui mi parlava mio cognato.
puoi sostituire la farina per tutti gli usi con la farina di pane?
Scalda il latte sul fornello. Versare nella pressa francese e pompare su e giù vigorosamente, tenendo premuto il coperchio con l'altra mano, per 10 secondi. Ancora una volta, non riempire eccessivamente la pressa poiché il latte si espanderà quando verrà montato. E attenzione agli sversamenti!
Lasciare riposare il latte per 1 minuto prima di versarlo.
Ad essere sincero, preferisco leggermente la stampa francese al mio montalatte dedicato. Serve a più scopi (macchina per caffè/tè, montalatte, ecc.) e la schiuma che crea è un po' migliore per la latte art. Il beccuccio è anche più stretto, il che rende più facile versare l'arte.
Ecco qua: 8 modi per montare il latte senza dover acquistare una macchina per caffè espresso!
Se dovessi raccomandare un metodo, sarebbe il metodo della stampa francese. Crea una bella schiuma (sono arrivato più vicino a versare una buona arte del latte usando la stampa francese) e non è uno strumento monouso.
Il secondo classificato sarebbe la bacchetta per la schiuma: è molto compatta e puoi usarla anche per frullare altri ingredienti.
Mi piace montare il mio latte per caffè, tè, cacao, latte matcha … praticamente ogni volta che consumo latte caldo!
E tu? Qual è la tua bevanda schiumata preferita?