6 migliori sostituti per la melassa da utilizzare per la cottura delle vacanze

6 Best Substitutes Molasses Use



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Vi siete mai chiesti cosa dà il loro sapore e consistenza distintivi? L'ingrediente non così segreto è la melassa! Lo sciroppo dolce e appiccicoso viene utilizzato in tonnellate di dolci di Natale , come quello di Ree Drummond o lei . Mentre la melassa viene spesso utilizzata nei dolci, si trova anche in ricette salate come fagioli al forno o . La melassa è un ingrediente unico con un sapore distinto, ma se finisci, non preoccuparti! Questi migliori sostituti della melassa faranno il trucco.



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La melassa è un sottoprodotto del processo di produzione dello zucchero. Per prima cosa, la canna da zucchero o le barbabietole da zucchero vengono schiacciate e il liquido viene estratto, quindi il liquido viene cotto e i cristalli di zucchero vengono rimossi. Ciò che rimane è indicato come melassa leggera. Quando il sottoprodotto viene ulteriormente bollito, diventa più scuro, più denso e leggermente meno dolce; questa è melassa scura. Dopo la terza bollitura, viene prodotta la melassa nera: questo tipo di melassa è molto densa, scura e amara. La melassa si trova anche sia solforata che non solforata. La melassa solforata è ottenuta da canna da zucchero giovane e viene trattata con anidride solforosa a scopo di conservazione; di solito è leggermente meno dolce. È più probabile che trovi melassa non solforata al supermercato: è fatta con canna da zucchero matura.

Se stai preparando una ricetta che richiede melassa e non ne hai a portata di mano, non preoccuparti: hai delle opzioni! Prova invece uno di questi migliori sostituti della melassa.

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Pubblicità - Continua a leggere sottoSostituto della melassa: zucchero di canna Getty Images

Lo sciroppo d'acero non è solo ottimo per pancake e waffle, ma è anche una buona alternativa per la melassa! Non otterrai quel distinto sapore di melassa, ma lo sciroppo d'acero aggiungerà dolcezza e umidità simili.



5 Sostituto della melassa: miele Getty Images

Il miele ha una consistenza molto simile alla melassa. Anche se non ha lo stesso sapore simile al caramello, funzionerà in un pizzico: generalmente puoi sostituire 1 tazza di melassa con 1 tazza di miele.

6 Sostituto della melassa: Sciroppo d'oro Getty Images

Lo sciroppo d'oro, noto anche come 'melassa leggera', si ottiene dall'evaporazione della canna da zucchero, che crea uno sciroppo leggero e dorato che ricorda molto il miele. di Lyle è una marca popolare di sciroppo d'oro. Prova a usare 1 tazza di sciroppo d'oro per ogni tazza di melassa in una ricetta.

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