5 modi per utilizzare la pasta di pane surgelata

5 Ways Use Frozen Bread Dough



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cinque modi per utilizzare la pasta di pane surgelata

L'impasto per il pane surgelato è uno di quei prodotti pronti che si dimenticano facilmente, ma ne vale la pena. Acquista un pacchetto da 3 pagnotte e guarda dove ti porta, ben oltre una semplice pagnotta di pane.



Tutte queste ricette iniziano con 1 o 2 pagnotte di pasta scongelata. Lo scongelamento notturno in frigorifero è il mio metodo preferito, ma la confezione elenca le istruzioni per uno scongelamento più rapido a temperatura ambiente. Tieni presente che la versione più rapida richiede ancora ore di scongelamento. Mi piace mettere una pagnotta congelata in una teglia unta, coprirla liberamente con un pezzo di pellicola unta e lasciarla riposare in frigo per una notte.

Puoi essere sicuro che il tuo pane è cotto per una di queste ricette quando legge 190-200ºF su un termometro a lettura istantanea. Non riesco a ricordare i tempi di preparazione della carne, ma anni fa ho seguito un corso di pane e questo mi è rimasto impresso. È sempre un buon modo per verificare se sei in dubbio.

1 - Involtini di quadrifoglio

Cominciamo con quello che forse è il più ovvio: i rotoli. Gli involtini di quadrifoglio sembrano così fantasiosi, vero? Adoro tirarli fuori durante una normale cena infrasettimanale e vedere se riesco a fermarmi alle due. (non posso.)



Per prepararli, ungere uno stampo per muffin da 12 tazze. Tagliare l'impasto scongelato in 12 pezzi uniformi. Taglia ciascuno di quei pezzi in tre. Formate delle palline e mettetele nello stampo imburrato. Coprire con un canovaccio o pellicola unta e lasciare lievitare per circa 1 ora e mezza. Spennellare con burro fuso e cuocere per circa 15-20 minuti, o fino a cottura.

2 - Pizza Scimmia Pane

Avete tutti sentito parlare del pane dolce delle scimmie che, ovviamente, potete fare con l'impasto del pane. Ma hai mai provato il pane di scimmia salato? Nostro figlio è tornato dal college e ha detto che questa ricetta è la cosa migliore che abbia mangiato da mesi! Com'è quello per un'approvazione?

Per fare questo, sciogliere 1/2 tazza di burro salato con 1 cucchiaio di condimento italiano e 1 cucchiaino di sale all'aglio. Fate raffreddare ma non fate solidificare. Incorporare 1 tazza di parmigiano grattugiato fresco. Ungete una padella larga con il grasso. Tagliare 8 once di mozzarella a blocchi in 64 pezzi e tagliare due pani scongelati in 24-30 pezzi ciascuno.



Piegare ogni pallina di pasta intorno a un pezzo di formaggio. Pizzicare e arrotolare per sigillare, arrotolare nella miscela di burro e adagiare nella teglia unta. Se lo desideri, distribuisci le fette di peperoni in quarti mentre procedi. Ricoprire con il restante composto di burro. Coprire con pellicola unta e lasciare lievitare per 1 1/2 ore. Infornare a 180°C per circa 40-45 minuti, coprendo con un foglio di alluminio dopo 30 minuti se necessario per evitare che anneriscano eccessivamente.

Lascia riposare il pane delle scimmie per 5 minuti prima di capovolgerlo su un piatto da portata e altri 5 prima di servire. Tagliare a pezzi e immergere nella salsa marinara tiepida.

3 - Involtini alla cannella

Ecco un altro gioco da ragazzi. Invece di preparare il tuo impasto per i panini alla cannella, usa l'impasto del pane scongelato. Per la maggior parte delle ricette che preparano 12 panini alla cannella, una pagnotta di pasta scongelata farà il trucco. Arrotolare, riempire, lievitare e cuocere secondo le istruzioni della ricetta. Non dimenticare la glassa!

4 - Kolaches

Nella nostra zona del Texas, i kolache sono venduti in quasi tutti i negozi di ciambelle. Sono impasti di pane ripieni di carne e/o formaggio e serviti a colazione. Tradizionalmente, i kolaches sono dolci e le versioni salate sono chiamate klobasnek. Mi attengo alla nostra definizione locale; si prega di indirizzare tutti i reclami allo stato del Texas.

Per realizzarli, dividere l'impasto scongelato in 8 pezzi pari. Arrotolare ogni pezzo in una forma oblunga. Metti al centro una salsiccia per colazione precotta. Aggiungi il formaggio se lo desideri: il peperoncino è particolarmente delizioso. Avvolgere l'impasto e posizionarlo con la cucitura rivolta verso il basso su una teglia foderata di pergamena. Coprire con un canovaccio o un involucro di plastica unto. Lasciar lievitare per circa 1 ora e mezza. Spennellare con il latte e infornare a 350ºF per circa 20 minuti, o fino a quando non sarà leggermente dorato.

5 - Pane smontabile alla cannella

Questo pane ti cambia la vita nel migliore dei modi! Questi sottili strati di bontà burrosa e zucchero alla cannella si trasformano in un capolavoro che è un gioco da ragazzi da realizzare. Imburrare una teglia da 8×4 pollici. Sciogliere 1/2 panetto di burro salato, mettere da parte. Dividere l'impasto scongelato in 8 pezzi uguali, quindi tagliare ciascuno di questi in tre pezzi.

Arrotolare ogni pezzo di pane (usare un po' di farina se appiccicoso) in un cerchio/ovale ruvido di circa 3 pollici. Non c'è bisogno di essere precisi. Spennellare la superficie con burro fuso. Cospargere generosamente con zucchero alla cannella (ne parleremo più avanti). Ripeti, impilando il pane in una sorta di torre. Una volta terminato, posizionare la pila lateralmente nella teglia preparata.

Coprire con un pezzo di pellicola unta e lasciare lievitare per circa 1 ora e mezza. Non preoccuparti se la tua pila non copre l'intera teglia all'inizio, lo farà mentre sale. Infornare a 350ºF per 35-45 minuti, avvolgendo con un foglio dopo circa 20 minuti. Lasciare raffreddare nella teglia per 5 minuti, quindi passare un coltello lungo i bordi e rimuovere. Lasciare raffreddare per altri 5 minuti prima di separare gli strati.

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Se non hai lo zucchero alla cannella a portata di mano, preparalo mescolando 3/4 di tazza di zucchero semolato con 2 cucchiai di cannella.

(Pssst. Questo è un regalo fantastico da portare al tuo vicino!)

Pane = amore. L'utilizzo di pasta di pane surgelata non fa eccezione. Come ami usarlo?


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