4 modi per fare la panna montata

4 Ways Make Whipped Cream



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La panna montata fatta in casa è così facile da preparare e ha la consistenza perfetta e cremosa che ravviva molti dessert. Produce 2 tazze di panna montata. Da Joanne Ozug di Quindici spatole. Pubblicità - Continua a leggere sotto i rendimenti:4porzioni Tempo di preparazione:0ore5minuti Tempo di cucinare:0ore0minuti Tempo totale:0ore5minuti ingredienti1 C. Panna da montare pesante Heavy 3 cucchiai. zucchero 1 cucchiaino. Estratto di vanigliaQuesto modulo di acquisto degli ingredienti è creato e gestito da una terza parte e importato in questa pagina. Potresti essere in grado di trovare ulteriori informazioni su questo e altri contenuti simili sul loro sito web. Istruzioni Versare la panna da montare pesante, lo zucchero e l'estratto di vaniglia in una grande ciotola e sbattere usando una grande frusta a palloncino. Sbattere per circa 3-5 minuti, fino a quando la crema raggiunge la fase di punta morbida. Per prima cosa noterete che la crema forma delle grosse bolle sopra, poi le bolle scompariranno e la crema comincerà a formare delle creste. Puoi testare i picchi morbidi sollevando la frusta direttamente dalla ciotola, capovolgendola e vedendo che un picco cade leggermente di lato. Godere!

La panna montata può essere conservata in frigorifero per un paio d'ore.

Se mi chiedessi qual è il mio dolce preferito, potrei semplicemente dirti che è una ciotola di frutti di bosco o pesche mature con un ENORME ciuffo di panna montata sopra. Così enorme che potrebbe non essere nemmeno più chiamato un ciuffo. Ma il punto è che la gloria della panna appena montata non può essere sottovalutata. È semplice, ha la leggerezza più lussuosa e vanta un sapore di crema dolce e paradisiaco che non può essere battuto.



Capisco che la comodità sia una parte enorme della nostra vita in cucina, ma per me, la panna montata in bomboletta spray e la roba congelata in tubo non reggeranno mai una candela alla panna appena montata. Inoltre, la panna montata fatta in casa è davvero facile da preparare.

Oggi condividerò quattro diversi modi per farlo. Iniziamo con il mio modo preferito.

1 - Usare nient'altro che una frusta a palloncino e una ciotola


Questo metodo è il mio preferito per alcuni motivi. È la panna montata più consistente, uniforme e anche la più soddisfacente da realizzare. Ci vuole un po 'di lavoro con le braccia per montare, ma c'è qualcosa di veramente divertente nell'atto di montare la panna a mano. Puoi vederlo trasformarsi da un liquido versabile in una nuvola densa e deliziosa con ogni frustata del braccio. E, poiché è un processo abbastanza graduale, è meno probabile che tu monti troppo la panna.



Per iniziare, versa la panna da montare pesante in una ciotola capiente.

Ora è il momento di aggiungere lo zucchero.

In genere preferisco usare lo zucchero semolato rispetto a quello a velo, perché la maizena presente nello zucchero a velo rende la panna montata leggermente granulosa. (Questo è un altro motivo per cui preferisco montare la panna a mano, perché non puoi usare lo zucchero semolato con il metodo della planetaria, di cui ti spiegherò meglio in seguito.)



Infine aggiungete una spruzzata di estratto di vaniglia. Puoi anche usare altri aromi o alcolici dolci come Amaretto o Frangelico.

Quando inizi a sbattere per la prima volta, la panna densa formerà delle bolle molto grandi sopra.

Nel corso dei prossimi minuti o due di sbattimento, quelle grandi bolle scompariranno e vedrai la crema addensarsi, con tracce di cresta lasciate dalla frusta.

Anche se sembra denso, puoi dire che è ancora troppo liquido.

Dopo un altro minuto circa di sbattimento, è perfetto e ha raggiunto picchi morbidi.

Puoi testare i picchi morbidi sollevando la frusta direttamente dalla ciotola, capovolgendola e vedendo che il ciuffo di panna montata cade leggermente di lato. Ora è pronto per essere utilizzato!

2 - Utilizzo di uno sbattitore elettrico


Tutto su questo metodo è esattamente lo stesso di sopra, ma invece di usare il braccio, il miscelatore elettrico fa tutto il lavoro per te.

Puoi usare lo zucchero semolato per questo metodo e si dissolverà bene mentre monti la panna.

Un piccolo svantaggio di questo metodo è che la panna montata non sarà uniforme come la panna montata a mano. Noterai bolle più grandi all'inizio del processo di montatura rispetto alla panna montata a mano e, verso la fine, potresti notare che parte della crema ha raggiunto picchi morbidi mentre la panna è più liquida sotto. Puoi mitigarlo usando una velocità relativamente bassa durante il processo di montatura.

3 - Utilizzo di un robot da cucina


Usa questo metodo solo se stai preparando grandi quantità di panna montata. Poiché l'accessorio per la frusta in realtà non tocca il fondo della ciotola, piccole quantità non si montano correttamente. È anche per questo motivo che per addolcire la crema si vuole utilizzare solo lo zucchero a velo. Lo zucchero semolato non verrà toccato dalla frusta e rimarrà sul fondo della ciotola, non sciolto.

Come con lo sbattitore manuale, cerca di utilizzare velocità inferiori con la planetaria, in modo da ottenere una frusta più uniforme.

4 - Fare la panna montata in un barattolo


Questo metodo è molto diverso dagli altri. Se ripensi ai tempi della scuola elementare, ricordi di aver fatto il burro in un barattolo agitando energicamente la panna finché non si è separata in burro e latticello? Questo è esattamente quello che faremo qui, tranne che ci fermeremo prima di raggiungere la fase del burro.

Riempi un barattolo a metà con la panna e aggiungi lo zucchero a velo e la vaniglia.

Agitare il barattolo per un paio di minuti finché non si addensa in panna montata, facendo attenzione a non trasformare troppo la panna in burro.

Questo metodo è un po' un allenamento per le braccia e devi stare attento a monitorare lo spessore della crema. Tuttavia, può essere un modo divertente per i bambini di dare una mano in cucina.

Questo è tutto! Il metodo che preferisci è una questione di gusti personali, ma indipendentemente dal metodo, la panna montata fatta in casa vale sempre la pena. Godere!

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